Geschmack & Geruch

deutsch

  Aufnahmestatus: gewünscht        Mo, 16.02.2004 19:00    ARTE    45 Min.       iFN: 2991

Thema: Die menschlichen Sinne

Sinnesfreuden (1/3)

Die Menschen ernähren sich je nach Land oder Gegend auf ganz unterschiedliche Weise. Und es gibt Geschmäcker, die unsere Geschmackspapillen überfordern: beispielsweise bestimmte Pfefferarten oder die "100-Tage-Eier" in China. Ist der Geschmack kulturell bedingt? Welche Rolle spielt der Geruchssinn bei der Geschmackswahrnehmung? Kann schlechter Geruch als Warnung dienen? Wie reagiert unser Körper, wenn er einem angenehmen oder einem unerträglichen Geruch ausgesetzt ist? Labortests belegen, dass unseren Organen so etwas wie ein Überlebensinstinkt innewohnt, der aktiviert wird, sobald wir einem abscheulichen Geruch ausgesetzt sind.

GB 2003