Konstanz - Fische aus dem See

deutsch

  Aufnahmestatus: Beschreibung          SWR    30 Min.       iFN: 897

Thema: Fisch
Information

Reihe: Was die Großmutter noch wußte (110)

Wiederholung vom 08. Juni 1994

Wenn man den Bodensee besucht, sollte man es nicht versäumen, Egli-Filets, die am Bodensee Kretzer heißen, zu probieren. Aber auch Bodensee-Felchen oder Hecht werden in den Gasthäusern angeboten. Ob gesotten oder gebraten, sie schmecken alle wunderbar und sind leicht dazu. Wir haben viele Rezepte probiert und stellen einige vor.
DIE REZEPTE:
Felchenfilet nach Konstanzer Art
Eglifilet auf dem Kräuterbett
Hecht mit Sauerampfer
Aalröllchen mit Salbei
Erdbeerknopf

D 2000