Was die Großmutter noch wußte (Serie/Reihe)

Im Rahmen Südwestfernsehen Land und Leute:
von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt.

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Werner O. Feißt verstorben
Mit Bestürzung haben wir, seine und die Fans von "Was Großmutter noch wußte", vom Tod des populären Fernsehmoderator am 28. April 2006 im Alter von 76 Jahren gehört. Wir trauern um ihn.
Der Großvater ist gegangen, wir hoffen, daß Großmutter uns noch lange (so lange sie mag) erhalten bleibt.

Folge	Thema - Titel - Untertitel	Band / Film / Status - mehr dazu:	Film-Nr. auf Band
	Typ/Genre: Information Grillen, der große Sommerspaß DIE REZEPTE: Lammkoteletts Tomaten nach provençalischer Art Gegrillte Pfeffersteaks Gebackene Kartoffeln Schälrippchen vom Grill Forellen vom Grill Hacksteaks Gemüsespieße Gegrillte Auberginenscheiben mit Tzatziki D 2001 SWR So, 30.06.2002 18:15 30/28 Min. iFN: 2152	Band 778	1
	Film
	Typ/Genre: Information Was die Großmutter noch wußte D 1998 SWR 35 Min. iFN: 129	Gold 45 unbekannt	3
	Typ/Genre: Anleitung und Rat Was die Großmutter noch wußte D 2004 SWR 30 Min. iFN: 3536	Band 1028	8
	Typ/Genre: Information Kuchen im Herbst vielleicht 198 Kochen und Backen mit Äpfeln v 13.9.98 D 1996 SWF 3 Di, 12.10.1999 18:15 35 Min. iFN: 394	Band 268 unbekannt	1
	Typ/Genre: Information Kochen wie im Mendrisiotto/Tessin DIE REZEPTE: Minestrone (Gemüsesuppe) "Cazzöla" (Eintopf mit Weißkraut) "Ossibuchi in Gremolata" (Scheiben von Kalbshaxen) "Risotto di Seseglio" (Risotto mit Hühnerleber) "Spaghetti con Cornetti" (Spaghetti mit grünen Bohnen) "Cavolatte" (Vanillecrème) D 2001 SWR So, 16.06.2002 18:15 30 Min. iFN: 2147	Film Beschreibung
	Typ/Genre: Anleitung und Rat Kleingebäck Gesundheit & Ernährung • Energiespendende Nervenkekse Die Rezepte der Sendung: • Energiespendende Nervenkekse • Haselnussstängeli • Haselnüsse schälen • Mandeln schälen • Walnüsse • Nusshörnchen • Hildabrötle • Aroser Zimetpitteli • Muskatbrötli • Englische Teebiskuits D 2004 SWR So, 28.11.2004 18:15 30 Min. iFN: 3214	Film
	Typ/Genre: Anleitung und Rat Thema: Fisch Kabeljau Gesundheit & Ernährung • Fischesser leben länger Die Rezepte der Sendung: • Fischsuppe • Kabeljau im Ofen gebacken • Kartoffel-Fisch-Pfanne • Kabeljau mit Orangenscheiben • Kabeljau auf istrische Art • Fischsalat D 2004 SWR So, 20.03.2005 18:15 30/28 Min. iFN: 3349	Band 1079	7
	Typ/Genre: Anleitung und Rat Frühling am Lago Maggiore Die Rezepte der Sendung: • Spaghetti con trota • Svizzere e spinaci • Torta pasqualina • Agnello alle olive • Grießflammeri mit Waldbeeren D 2006 SWR So, 16.04.2006 15:30 30/44 Min. iFN: 3620	Band 1154	7
42	Typ/Genre: Information Kaffee Wiederholung vom 10. März 1989 DIE REZEPTE: "Wiener Mélange" "Kaiser-Mélange" "Einspänner" "Franziskaner" (Seniorenkaffee, auch aus koffeinfreiem Kaffee) "Kaffee Sobiesky" "Kaffee Maria-Theresia" "Kaffee Superb" Wiener Eiskaffee "Kaffee Marzagran" "Biedermeier-Kaffee" D 2000 SWR Di, 11.07.2000 18:15 30 Min. iFN: 949	Band 383	1 Zähler: (1 - 1600)
62	Typ/Genre: Information Kochen wie im Veneto/Italien Wiederholung vom 14. Juni 1991 DIE REZEPTE: Gnocchi di Patate (Kartoffelgnocchi) "Salsa Pizzaiola" (Grundsauce für Pizza-Auflagen und Tomatensauce) Tomatensauce Pesto Genovese Ente auf Gemüsebett Kaninchen Spargelpastete (anstelle von Spargel kann man auch Spinat nehmen oder roten Radicchio oder Mangold) D 2000 SWR Di, 04.07.2000 18:15 30 Min. iFN: 56	Band 364	7 Zähler: (1 - 1110)
100	Typ/Genre: Information Eintöpfe Wiederholung vom 12. Januar 1994 DIE REZEPTE: "Bollito misto" (für 6 bis 8 Personen) Salsa verde (Sauce zu Bollito misto) Irish stew (für 8 Personen) Paella Gaisburger Marsch Bohneneintopf mit Lammfleisch Vermicelles (Kastaniendessert) D 2000 SWR Di, 09.01.2001 18:15 30 Min. iFN: 1291	Film Beschreibung
101	Typ/Genre: Information Partybuffet DIE REZEPTE: Schinken in Brotteig Kräuter-Käse-Brot Leberkäse Salziger Blätterteig (Grundrezept) "Wurstweggen" (Gefülltes Blätterteiggebäck) "Käselocken" (Blätterteiggebäck) "Kümmelkissen" (Blätterteiggebäck) Schichtsalat (für 6 Personen) Heringssalat (für 6 Personen) Geflügelleberparfait "Keftedakia" (Hackfleischbällchen D 2000 SWR Di, 23.01.2001 18:15 30 Min. iFN: 1308	Band 449	3 Zähler: (1 - 1000)
102	Typ/Genre: Information Keimlinge und Sprossen Wiederholung vom 09. Februar 1994 DIE REZEPTE: Spojasprossen-Suppe Tomatensuppe mit Zwiebelsprossen Linsensprossen-Salat Gemüse aus Karotten und Sojasprossen Geschnetzeltes Hühnerfleisch mit Sojasprossen Wan-Tan Süßsaure Sauce Broccoli-Topf D 2001 SWR Di, 06.02.2001 18:15 30 Min. iFN: 1322	Band 449	5 Zähler: (1 - 830)
103	Typ/Genre: Information Pizza und Pitta Wiederholung vom 23. Februar 1994 DIE REZEPTE: Pizza-Teig (ergibt zwei rechteckige Kuchenbleche) Pizzaiola-Sauce (Tomatenbelag für Pizza) Focaccia Arabisches Fladenbrot Flammkuchen Pitta Spinatpitta D 2000 SWR Di, 20.02.2001 18:15 30 Min. iFN: 1341	Band 449	7 Zähler: (1 - 1020)
104	Typ/Genre: Information Kochen wie im südlichen Schwarzwald I Wiederholung vom 09. März 1994 DIE REZEPTE: "Bibeliskäs" (angemachter Quark) Nussbrot (ergibt 2 Laibe) Schinken in Burgundersauce (für 8 Personen) "Schäufele" - Geräucherte Schweineschulter (für 4 bis 8 Personen) Linzer Torte D 2001 SWR Di, 06.03.2001 18:15 30 Min. iFN: 1368	Band 490	3 Zähler: (1 - 920)
105	Typ/Genre: Information Kochen wie im südlichen Schwarzwald II Wiederholung vom 23. März 1994 DIE REZEPTE: Gebrannte Mehlsuppe Badisches Ochsenfleisch Meerrettichsauce Rahmkartoffeln Spätzle und Knöpfle "Buebeschpitzle" (Kartoffelnudeln) "Schupfnudeln" (Nudeln aus Roggenmehl) Nudeln D 2001 SWR Di, 20.03.2001 18:15 30 Min. iFN: 1370	Band 490	5 Zähler: (1 - 770)
106	Typ/Genre: Information Kochen wie im Kraichgau I Wiederholung vom 13. April 1994 DIE REZEPTE: Kaninchenbraten an Essigsauce Serviettenkloß "Verheierte" (Suppe mit Gemüse, Kartoffeln und Spätzle) Käsekuchen nach Großmutterart Streuselkuchen D 2001 SWR Di, 03.04.2001 18:15 30 Min. iFN: 1411	Film Beschreibung
107	Typ/Genre: Information Kochen wie im Kraichgau II Wiederholung vom 27. April 1994 DIE REZEPTE: Milchsaures Gemüse: Krautsuppe Krautnudeln Krautwickel D 2001 SWR Di, 17.04.2001 18:15 30 Min. iFN: 1431	Band 490	7 Zähler: (1 - 640)
109	Typ/Genre: Information Aus der Küche einer alten Stadt: Trier Wiederholung vom 25.05.1994 DIE REZEPTE: Tiertisch, Gräwes, Tördisch, Teertich, Cräwes (Schweinefleisch) Schmoor-Zander Gebackene Rotaugen Schnippeldes Bohnensuppe Kartoffelschnittchen Deppelappes (Kesselkuchen) Forellen mit Sauce Weißes Zungenfrikassee Kartoffeln mit Eiern Mandelcreme Mandelcreme - Variante D 2001 SWR Di, 15.05.2001 18:15 30 Min. iFN: 1512	Film Beschreibung
110	Typ/Genre: Information Thema: Fisch Konstanz - Fische aus dem See Wiederholung vom 08. Juni 1994 Wenn man den Bodensee besucht, sollte man es nicht versäumen, Egli-Filets, die am Bodensee Kretzer heißen, zu probieren. Aber auch Bodensee-Felchen oder Hecht werden in den Gasthäusern angeboten. Ob gesotten oder gebraten, sie schmecken alle wunderbar und sind leicht dazu. Wir haben viele Rezepte probiert und stellen einige vor. DIE REZEPTE: Felchenfilet nach Konstanzer Art Eglifilet auf dem Kräuterbett Hecht mit Sauerampfer Aalröllchen mit Salbei Erdbeerknopf D 2000 SWR 30 Min. iFN: 897	Film Beschreibung
111	Typ/Genre: Information Thema: Gemüse Gemüse von der Reichenau Wiederholung vom 22. Juni 1994 DIE REZEPTE: Lauchcrèmesuppe Spinatpudding Radieschengemüse Filet à la Jardinière (Lendenbraten mit Gemüse) Erbsen mit Minze Zuckererbsen Sellerie-Cordon bleu Karottenzimmes Himbeercrème Luise D 2001 SWR Di, 12.06.2001 18:15 30 Min. iFN: 1530	Band 535	3 Zähler: (1 - 1030)
114	Typ/Genre: Information Kochen wie in Graubünden I Wiederholung vom 14. September 1994 DIE REZEPTE: Polenta (Grundrezept) Polenta mit Gorgonzola überbacken Polentaschnitten Plain grass Gemspfeffer Hexenpolenta D 2001 SWR Di, 11.09.2001 18:15 30 Min. iFN: 1723	Film Beschreibung
115	Typ/Genre: Information Kochen wie in Graubünden II Wiederholung vom 28. September 1994 DIE REZEPTE: Engadiner Nusstorte "Capuns" "Bündner Beckibraten" Bündner Bohnen- und Gerstensuppe "Maluns" Tiroler Knödel "Tatsch" D 2001 SWR Di, 25.09.2001 18:15 30 Min. iFN: 1746	Band 586	8 Zähler: (1 - 600)
116	Typ/Genre: Information Aus dem Kochbuch der Hirschenwirtin I Wiederholung vom 12. Oktober 1994 DIE REZEPTE: Gedämpfter Lachs Poulet sauté Kartoffelnudeln Schweinepfeffer Süßspeise nach Frau Bidlingmeier D 2001 SWR Mi, 10.10.2001 01:20 30 Min. iFN: 1729	Band 617	1 Zähler: (1 - )
117	Typ/Genre: Information Aus dem Kochbuch der Hirschenwirtin II Wiederholung vom 26. Oktober 1994 DIE REZEPTE: Butterknöpfle (Suppeneinlage) Gebratener Kalbsrücken Roastbeef Lummelbraten (Rinderfilet) Kabinettspudding Schwarzbrottorte von Frau Luis Vogel D 2001 SWR Di, 23.10.2001 18:15 30 Min. iFN: 1780	Band 617	3 Zähler: (1 - 630)
118	Typ/Genre: Information Zwischen Schwenkbraten und Krommbierewurst Wiederholung vom 09. November 1994 DIE REZEPTE: Schwenkbraten "Krommbierewurscht" (Kartoffelwurst) "Kirn-Sulzbacher gefillte Klees" (gefüllte Klöße) "Backeskrommbiere" (Kartoffeln aus dem Backofen) "Haasepfeffer" (Hasenpfeffer) "Beereflare" (Birnenmuskuchen) Thema: Jod D 2001 SWR Di, 06.11.2001 18:15 30 Min. iFN: 1776	Film Beschreibung
119	Typ/Genre: Information Hunsrück II: Krommbierekuche und Federweißer Wiederholung vom 23. November 1994 DIE REZEPTE: "Göttschieder Brühche" (Lauchgemüse) Bohnen mit Hackfleisch Altes Hunsrücker Hochzeitsessen "Krommbierekuche" (Kartoffelkuchen) D 2001 SWR Di, 20.11.2001 18:15 30 Min. iFN: 1802	Film Beschreibung
120	Typ/Genre: Information Kochen wie in Oberschwaben Wiederholung vom 14. Dezember 1994 Gesundheit: Vitamin C DIE REZEPTE: Käsesuppe mit Brotwürfeln Käsespätzle Sellerievorspeise Karotten-Kartoffelgratin Klosterkarpfen Rotweinbraten Gedeckter Apfelkuchen D 2001 SWR Di, 04.12.2001 18:15 30 Min. iFN: 1819	Film gewünscht
129	Typ/Genre: Information Kochen wie in Meersburg I Wiederholung vom 10. Mai 1995 DIE REZEPTE: Schweizer Spinatwähe (Spinatkuchen) Kefen in Butter (Zuckererbsen) Erbsen mit Minze Neue Kartöffelchen Eglifilet "Arenenberg" D 2001 SWR Di, 26.06.2001 18:15 30 Min. iFN: 1562	Film Beschreibung
130	Typ/Genre: Information Kochen wie in Meersburg II Wiederholung vom 24. Mai 1995 DIE REZEPTE: Schweizer Fischsuppe Felchen Müllerinart Hecht in Kapernsauce Eglifilet nach Schaffhauser Art D 2001 SWR Di, 10.07.2001 18:15 30 Min. iFN: 1611	Band 535	5 Zähler: (1 - 780)
131	Typ/Genre: Information Kochen wie im Elsaß I Wiederholung vom 14. Juni 1995 DIE REZEPTE: "Mattelott" (Fischragout auf elsässische Art) "Roigebrageldi" (Bratkartoffeln auf Münstertaler Art) "Güller nooch Elsasser Art" (Hahn in Riesling) "Siasskas üs-em Munschtertal" (Frischer Münsterkäse mit Kirschwasser) D 2001 SWR Di, 17.07.2001 18:15 30 Min. iFN: 1639	Band 535	7 Zähler: (1 - 670)
132	Typ/Genre: Information Kochen wie im Elsass II Wiederholung vom 28. Juni 1995 DIE REZEPTE: "Baeckeoffe" "Fleischschnaka" (Fleischschnecken) "G'fellti Büchlämpe" (Gefüllter Rinderbauch) "Köjlupf" (gesalzener Gugelhupf) Süßer Gugelhupf D 2001 SWR Di, 24.07.2001 18:15 30 Min. iFN: 1662	Band 535	8 Zähler: (1 - 650)
133	Typ/Genre: Information Kochen wie im Breisgau Wiederholung vom 05. Juli 1995 DIE REZEPTE: Fleischsalat Rindsrouladen Saure Leberle Schwarzwälder Kirschenauflauf D 2001 SWR Di, 31.07.2001 18:15 30 Min. iFN: 1679	Band 586	1 Zähler: (1 - 1560)
134	Typ/Genre: Information Kochen wie im Engadin Wiederholung vom 30. August 1995 DIE REZEPTE: Wildpfeffer Ardezer Fleischtorte "Plain in pigna mit Polenta" "Fuatscha grassa" Apfelkuchen mit Rahmguss D 2001 SWR Di, 07.08.2001 18:15 30 Min. iFN: 1614	Film Beschreibung
136	Typ/Genre: Information Kochen wie in Schwaben II Wiederholung vom 27. September 1995 DIE REZEPTE: Spätzle Gaisburger Marsch Spätzle und Linsen Geröstetes Sauerkraut mit Schupfnudeln Schinkennudeln Auflauf mit Kirschwasser D 2001 SWR Di, 21.08.2001 18:15 30 Min. iFN: 1700	Band 586	3 Zähler: (1 - 970)
137	Typ/Genre: Information Kochen wie im Hotzenwald I Wiederholung vom 11. Oktober 1995 DIE REZEPTE: Entenbrust Festtagsbraten Kartoffelklöße Kartoffelküchle Quittenkuchen D 2001 SWR Di, 28.08.2001 18:15 30 Min. iFN: 1709	Band 586	5 Zähler: (1 - 740)
138	Typ/Genre: Information Kochen wie im Hotzenwald II Wiederholung vom 25.10.1995 DIE REZEPTE: Kalbsherz Ochsengaumenragout Schweinebraten nach Wildart Weißkrautschnitzel "Zwiebeldünne" Apfelmuskuchen D 2001 SWR Di, 04.09.2001 18:15 30 Min. iFN: 1716	Band 586	6 Zähler: (1 - 700)
141	Typ/Genre: Information Festliches Menü 1995 DIE REZEPTE: Eierstichsuppe Lachs-Forellen-Terrine (für 16 bis 18 Portionen) Truthahn mit Kastanienfüllung Plumcake Ananas-Rahm-Ei D 2000 SWR Di, 19.12.2000 18:15 30 Min. iFN: 1259	Band 449	1 Zähler: (1 - 1650)
156	Typ/Genre: Information Pilze Pilze D 1996 SWF 3 35 Min. iFN: 146	Gold 45 unbekannt	1
156	Typ/Genre: Information Waldpilze DIE REZEPTE: Steinpilzcremesuppe Einfaches Pilzragout Pilzkugeln Steinpilzauflauf nach Nice Steinpilzauflauf mit Kartoffeln Pfifferlingskuchen D 1998 SWR Di, 21.09.1999 18:15 30 Min. iFN: 359	Gold 45 unbekannt	4
162	Typ/Genre: Information Linzer Torte Wiederholung vom 15.12.1996 DIE REZEPTE: Gewinner - Linzer Torte Badische Linzer Torte Merinkenschalen Hildabrötchen Schwarzwälder Kirschtorte Schokoladentrüffel D 1996 SWR Di, 30.11.1999 18:15 30 Min. iFN: 478	Band 268	3
163	Typ/Genre: Information Pfannkuchen und Omelettes Wiederholung vom 19.01.1997 DIE REZEPTE: Französisches Omelette,nature Kräuteromelette Omelette mit Tomaten Pfannkuchen Spinatpfannkuchen Schinken- und Fleischpfannkuchen Eierpfannkuchen Speckpfannkuchen Bücklingspfannkuchen Käsepfannkuchen Pfannkuchen mit Waldpilzen Apfel-Speckpfannkuchen Buchweizenpfannkuchen Aufgezogene Pfannkuchen Palatschinken mit Nußfüllung und Schokoladencreme Tropfenpalatschinken (Quarkpalatschinken) D 1997 SWR Di, 14.12.1999 18:15 30 Min. iFN: 480	Band 268	5 Zähler: (1 - 666)
164	Typ/Genre: Information Braten und Schmoren Wiederholung vom 02. Februar 1997 DIE REZEPTE: Wiener Rostbraten Brathähnchen Schweinebraten mit Schwarte Schmorbraten Bratkartoffeln D 2001 SWR Di, 08.01.2002 18:15 30 Min. iFN: 1824	Band 631	4
168	Typ/Genre: Information Ostergäste Wiederholung vom 30. März 1997 - Ausstrahlung nur im Saarland DIE REZEPTE: Zwetschgen im Metzgerhemd Marinierter Camembert Tomaten mit Avocadocreme Blätterteig mit Wurstfüllung "Sabinchen" (Blätterteigpastetchen mit Schafskäse) Hackbraten vom Blech Lammkrone Amaretto-Zabaglione D 2001 SWR So, 25.03.2001 18:15 30 Min. iFN: 1396	Film Beschreibung
174	Typ/Genre: Information Kochen wie in Lykien/Türkei Wiederholung vom 22. Juni 1997 DIE REZEPTE: "Frauenschenkel" (Fleischklößchen) "Kebab vom Bosporus" (mit Lammfleisch und Gemüse gefüllte Paprika) Pilav Schwertfisch am Spieß Zucchiniküchlein Gebackene Sardinen Grieß-Halva Apfel mit Turban D 2000 SWR Di, 27.06.2000 18:15 30 Min. iFN: 905	Band 364	5
181	Typ/Genre: Information Gesunde Kost für kleine Feinschmecker, preiswert und schnell Wiederholung vom 09.11.1997 DIE REZEPTE: Reismilch Kürbispüree Fleisch auf Vorrat Bananen-Apfel-Sahne Karottensuppe Kartoffelpuffer Rote-Bete-Risotto Polentaschnitten mit Tomatensauce Tomatensauce Kürbissauce Biskuitrolle Bauernbrot mt Kräuterquark Kräuterquark Weizen-Schlummertrunk Weizensud Kartoffelschnee Gemüsequiche D 1997 SWR Di, 26.10.1999 18:15 35 Min. iFN: 401	Band 268	2
183	Typ/Genre: Information Großmutters Lieblingsplätzle Mit der Fallerin DIE REZEPTE: Haferflockenringe nach Ursula Cantieni Hildabrötchen nach Ursula Cantieni Buttergebackenes nach Werner O. Feißt Mutter Feißt hat auf das Buttergebackene Haselnußmakronen gesetzt Brunsli Schwarz-Wyz-Guzetzli Grassins D 1998 SWR Di, 21.12.1999 18:15 30 Min. iFN: 481	Band 268 abgeschnitten	6
184	Typ/Genre: Information Tröstende und heilende Düfte Wiederholung vom 23. Dezember 1997 DIE REZEPTE: Huhn im Römertopf Duftöl (Rezept aus der Bibel) Kräuterkissen Teebaum-Salbe Ölmischung gegen Schuppenflechte und Ekzeme Raumbeduftung Körperöle Duftbäder D 2000 SWR Di, 31.10.2000 18:15 30 Min. iFN: 896	Band 421	1 Zähler: (1 - 1610)
186	Typ/Genre: Information Zwiebel - hat 7 Häute, beißt alle Leute Wiederholung vom 25.01.1998 DIE REZEPTE: Rote Zwiebeln als Salat Zwiebel-Orangen-Salat Zwiebelsuppe Gratinée à l'oignon (Französische Zwiebelsuppe) Meerfisch in Rosé-Wein Gefüllte Zwiebeln Zwiebelgemüse "Zwiebelwaje" (Zwiebelkuchen) Gulasch D 1998 SWR Di, 05.02.2002 18:15 30 Min. iFN: 483	Band 670	2
187	Typ/Genre: Information Knoblauch, schützt nicht nur vor Vampiren Wiederholung vom 08. Februar 1998 DIE REZEPTE: Knoblauchsuppe Tzatziki (Joghurt-Knoblauch-Sauce) Skordalia (Knoblauchpaste) Pesto Genovese Aioli (Knoblauchmayonnaise) Knoblauchbrot Huhn mit vierzig Knoblauchzehen Festtagsschwein D 2001 SWR Di, 19.02.2002 18:15 30 Min. iFN: 1923	Band 670	4
188	Typ/Genre: Information Leichter in den Frühling Wiederholung vom 22.02.1998 DIE REZEPTE: Mediterrane Kartoffelpfanne (pro Person) Salatteller (pro Person) Petersilien-Brennessel-Tee (zur Blutreinigung und Gewebeentschlackung) Sellerie-Gemüse Zitronenlauch Fastenmayonnaise Gemüse mit Curry Gemüse im Römertopf D 1998 SWR Di, 08.02.2000 18:15 30 Min. iFN: 510	Band 295	3 Zähler: (1 - 990)
189	Typ/Genre: Information Mit dem Frühstück fängt der Tag an Wiederkolung vom 08.03.1998 DIE REZEPTE: Bircher-Müesli Croissant aus Quarkblätterteig Laugenbrezeln "Züpfe" (Hefezopf) Milchbrötchen aus Zopf-Teig Vollkornbrötchen Feine Gewürzbrötchen D 1998 SWR Di, 22.02.2000 18:15 30 Min. iFN: 561	Film Beschreibung
189	Typ/Genre: Information Kartoffeln - Püree, Puffer und Salat Wiederholung vom 11. Januar 1998 DIE REZEPTE: Kartoffelpüree "Gnücch in pigna" (Auflauf aus Kartoffelpüree und Käse) Kartoffelpuffer Kartoffelpuffer mit Räucherlachs Kartoffelpuffer mit Käse Kartoffel-Bananen-Puffer mit Ingwer Reh-Nüsschen in Kartoffelteig Kartoffelsalat Kartoffelsalat mit Mayonnaise Russischer Kartoffelsalat Kartoffelbrot (ergibt 2 Laibe) D 2001 SWR Di, 22.01.2002 18:15 30 Min. iFN: 1883	Band 631	6
190	Typ/Genre: Information Lecker gekocht im richtigen Topf Wiederholung vom 22. März 1998 DIE REZEPTE: Ossobucco alla milanese (Kalbshaxe nach Mailänder Art) Risotto Ofenschlupfer D 1998 SWR Di, 07.03.2000 18:15 30 Min. iFN: 638	Band 295	7 Zähler: (1 - 670)
191	Typ/Genre: Information Thema: Gewürze Gewürz I Pfeffer, Paprika, Chili, Piment, Muskatnuss Wiederholung vom 05. April 1998 DIE REZEPTE: Pariser Pfeffersteak Paprikahuhn Chili con Carne (Pfefferfleisch) Gemüse mit Muskat Kabeljau auf Lauchbett Muskatbuttersauce Schwedische Gabelbissen Scharfe Käsecreme Erdbeeren mit grünem Pfeffer D 1998 SWR Di, 21.03.2000 18:15 30 Min. iFN: 685	Band 319	2
192	Typ/Genre: Information Thema: Gewürze Gewürze II Wiederholung vom 19. April 1998 DIE REZEPTE: Kalbfleisch mit pikanter Sauce Hühnerpilaf Fisch mit Kräuterkruste Kaninchen mit Koriander Süßer Reis D 1998 SWR Di, 04.04.2000 18:15 30 Min. iFN: 688	Band 319	5 Zähler: (1 - 860)
193	Typ/Genre: Information Thema: Gemüse Was gibt es jetzt?: Spargel und Erdbeeren Wiederholung vom 03. Mai 1998 DIE REZEPTE: Spargelcremesuppe Ravioli mit Spargel Spargelflan an Kräutersauce Spargel mit Kerbel-Orangen-Sauce Spargelkuchen mit Käse Spargelsalat mit Haselnüssen Mousse von Erdbeeren Erdbeercremetorte Erdbeerbowle Andalusische Erdbeeren D 1998 SWR Di, 18.04.2000 18:15 30 Min. iFN: 796	Band 319	7 Zähler: (1 - 730)
194	Typ/Genre: Information Thema: Gemüse Karotten - von der Suppe bis zum Dessert Wiederholung vom 17. Mai 1998 DIE REZEPTE: Karottensuppe Fischfilets mit Karottenpüree Karotten-Hackbraten Karottenpuffer mit Mandeln Karotten-Kartoffel-Auflauf Karotteneintopf "Rüeblikuchen" (Karottenkuchen) Karottendessert D 1998 SWR Di, 02.05.2000 18:15 30 Min. iFN: 797	Band 359	1 Zähler: (1 - 1590)
195	Typ/Genre: Information Thema: Fisch Aus Schwarzwaldbächen: Forellen Wiederholung vom 14. Juni 1998 DIE REZEPTE: Forelle blau (pro Person) Forelle "Müllerin" (pro Person) Mandelforelle (pro Person) Forelle im Salatmantel (pro Person) Forelle in Orangensauce Forellenfilets in Wermut Forellenköpfchen Paste aus geräucherten Forellen Meerrettichsahne D 2000 SWR Mo, 15.05.2000 18:15 29 Min. iFN: 857	Band 359	5
196	Typ/Genre: Information Honig aus dem Schwarzen Wald Wiederholung vom 28.06.1998 DIE REZEPTE: Schinken mit Honig Schweinefilet mit Honigäpfeln Hühnerschenkel in Honiggemüse Honigkartoffeln Mandelfladen Süßes Honigbrot Honigcrème D 2000 SWR Di, 30.05.2000 18:15 30 Min. iFN: 878	Band 364	1
197	Typ/Genre: Information Thema: Gemüse Paprikaschote, grün, gelb und rot Wiederholung vom 30. August 1998 DIE REZEPTE: Gelbe Paprikasuppe Paprikahuhn Gefüllte Paprika, türkisch Gefüllte Paprika, italienisch Gefüllte Paprika, ungarisch Peperonata Leber mit Paprika Paprikakuchen "Spazofai" (Wurstgulasch) D 2000 SWR Di, 13.06.2000 18:15 30 Min. iFN: 895	Band 364	3 Zähler: (1 - 1010)
198	Typ/Genre: Information Kochen und Backen mit Äpfeln Wiederholung vom 13. September 1998 DIE REZEPTE Schweinskotelett mit Äpfeln Kalbsleber nach Berliner Art Kalbscurry mit Äpfeln Apfel-Chutney Ratatouille einmal anders Apfelsauce Kressesalat mit Äpfel und Radieschen Apfelkuchen "Demoiselles Tatin" D SWR Di, 05.09.2000 18:15 30 Min. iFN: 1050	Band 390	5 Zähler: ( - 1680)
199	Typ/Genre: Information Käse nicht nur aufs Butterbrot Wiederholung vom 27.09.1998 DIE REZEPTE: Käsesuppe Cordon bleu nach Tessiner Art Schweinsfilet an Gorgonzolasauce Spinatauflauf Käsewähe Tante Marias Kraichgauer Käsekuchen D 1998 SWR Di, 29.09.1998 18:15 35 Min. iFN: 147	Gold 45	2
199	Typ/Genre: Information Käse - nicht nur aufs Butterbrot Wiederholung vom 27. September 1998 DIE REZEPTE: Käsesuppe Cordon bleu nach Tessiner Art Schweinsfilet an Gorgonzolasauce Spinatauflauf Käsewähe (salziger Käsefladen) Tante Marias Kraichgauer Käsekuchen (süßer Quarkkuchen) D 2000 SWR Di, 19.09.2000 18:15 30 Min. iFN: 1075	Band 390	8 Zähler: (1 - 620)
201	Typ/Genre: Information Der Herbst hat bunte Farben Wiederholung vom 25. Oktober 1998 DIE REZEPTE: Pilzrahmsuppe Kürbisrisotto Wildschweinroulade Rosenkohl mit Speck Karamellrosenkohl Quittenparfait D 2001 SWR Di, 03.09.2002 18:15 30/27 Min. iFN: 2130	Band 778	6
202	Typ/Genre: Information Kochen für Diabetiker DIE REZEPTE: Frühstück - Müsli (300 kcal) Frühstück - Champignonrührei (300 kcal) 2. Frühstück - Joghurt mit Früchten und Cornflakes (150 kcal) 2. Frühstück - Laugenbrezel mit Käse und Radieschen (350 kcal) 2. Frühstück - Vollkornbrot mit Paprikaquark (250 kcal) Mittagessen - Gemüsesuppe (pro Portion 30 kcal) Mittagessen - Blumenkohlsuppe (pro Portion 30 kcal) Mittagessen - Tomatensuppe (pro Portion 110 kcal) Mittagessen - Grünkohlauflauf mit Hirse (pro Portion 430 kcal) Mittagessen - Rehragout mit Champignons (pro Portion 285 kcal) Mittagessen - Apfelrotkohl (pro Portion 170 kcal) Zum Nachmittagstee - Apfelkuchen vom Blech (pro Portion 90 kcal) Zum Nachmittagstee - Biskuitrolle mit Erdbeer- oder Kiwisahne (pro Portion 130 kcal) Zum Nachmittagstee - Waffeln (pro Portion 160 kcal) Abendessen - Rindfleischsalat (pro Portion 160 kcal) Abendessen - Heringstopf (pro Portion 225 kcal) Abendessen - Griechischer Bauernsalat (pro Portion 180 kcal D 2000 SWR Di, 17.10.2000 18:15 30 Min. iFN: 1111	Band 411	7
203	Typ/Genre: Information Weihnachtsmenü 1998 Wiederholung vom 22. November 1998 DIE REZEPTE: Consommé double (doppelte Kraftbrühe) Grießklößchen (als Einlage für die Consommé double) Gebeizte Entenbrust Roastbeef im Kräuterrock Roastbeef aus dem Ofen Grundrezept für Mayonnaise Sherry-Sauce Cocktailsauce Vinaigrettesauce Gebackene Kartoffeln Parfait von Tannenhonig D 2000 SWR Di, 07.11.2000 18:15 30 Min. iFN: 1184	Band 421	3 Zähler: (1 - 1020)
204	Typ/Genre: Information Was Kathrin und Werner verschenken Wiederholung vom 06.12.1998 DIE REZEPTE: Zitronen-Eier-Likör Orangenlikör Limoncino - Variante mit Zitronen Limoncino - Variante mit Limonen Schnelle Zitronentorte Orangenkuchen Englische Orangenkonfitüre (eignet sich auch für Grapefruit) Lemon Curd Kumquats in weißem Rum Reissuppe mit Zitrone Hirschsteak mit Orangenscheiben Oskars alpenländische Kartoffelküchle D 1998 SWR Di, 08.12.1998 18:15 35 Min. iFN: 114	Film Beschreibung
205	Typ/Genre: Information Gugelhupf Wiederholung vom 20. Dezember 1998 DIE REZEPTE: Siegerrezept vom Gugelhupf-Wettbewerb Gesalzener Gugelhupf Elsässischer Gugelhupf Gerührter Gugelhupf (Grundrezept) Marmor-Gugelhupf Rosinen-Gugelhupf Makronen-Gugelhupf Haselnusskuchen Schokoladen-Kuvertüre-(Glasur) Zuckerglasur Aprikosenglasur D 2000 SWR Di, 05.12.2000 18:15 30 Min. iFN: 1227	Band 421	7 Zähler: (1 - 690)
206	Typ/Genre: Information Kochen wie im Appenzell Wiederholung vom 10.01.1999 DIE REZEPTE: Appenzeller Haferflockensuppe „Chäs-Schoope“ „Chäsmagerone“ Appenzeller Fleischvögel Appenzeller Bienenstich „Chäsflade“ Appenzeller Käsekugeln „Landsgmendsteak“ mit Apfelrösti D 1999 SWR Di, 04.01.2000 18:15 30 Min. iFN: 482	Film gewünscht
207	Typ/Genre: Information Die Sendung vom Reis Wiederholung vom 24.01.1999 DIE REZEPTE: Kathrins Spezialrisotto Hühnerpitta Chili-Reis mit Ananas Reisfleisch Risotto nach Mailänder Art Risotto alla pilota ("Pilota" ist der Vorarbeiter bei der Reisernte) Süßer Reis nach der Art der Kaiserin D 1999 SWR Di, 18.01.2000 18:15 30 Min. iFN: 474	Band 295	1 Zähler: (1 - 1580)
208	Typ/Genre: Information Kochen wie in Klosters Wiederholung vom 22.02.1998 DIE REZEPTE: "Määlsuppa mit Chääs und Wiinbeerli" (Mehlsuppe mit Käse und Sultaninen) "Härdöpfelchabis" (Kartoffeln mit Kraut) "Chrutchräpfli" (Spinatravioli) "Vertempfts" (Fleischeintopf) "Fideriser Turta" (Mandelkuchen mit Himbeermarmelade) Pitta D 1998 SWR Di, 01.02.2000 18:15 30 Min. iFN: 509	Film Beschreibung
209	Typ/Genre: Information Schlanksein beginnt im Kopf Wiederholung vom 21.02.1999 DIE REZEPTE: Dinkelmüsli Reis (für 2 Personen) Gedämpftes Gemüse (für 2 Personen) Chateaubriand (für 4 Personen) Roastbeef (für 6 Personen) Dessert mit Dörrobst (pro Person) Hühnersalat (für 4 Personen) D 1999 SWR Di, 15.02.2000 18:15 30 Min. iFN: 546	Band 295	4
210	Typ/Genre: Information Kochen wie im Veltlin Wiederkolung vom DIE REZEPTE: Trockenfleisch auf Salat (Bresaola in insalata) Buchweizennudeln (Pizzoccheri) Pizzoccheri-Gericht Reisgericht nach der Art des Veltlin (Riso alla valtellinese) Im Backofen gebratenes Rindfleisch mit Gemüse und Kartoffeln (Manzo alla verdura) Brathuhn in Wein mit Steinpilzen (Pollo al vino e funghi) Schweinefilet mit Schweineleber (Rosticciata) Apfelkuchen (Torta di mele) D 1999 SWR Di, 29.02.2000 18:15 30 Min. iFN: 560	Band 295	6
211	Typ/Genre: Information Die Sendung vom Ei Wiederholung vom 21. März 1999 DIE REZEPTE: Reisküchle Eierflan Eier im Blätterteigbeutel Gefüllte Tomaten mit Eihaube Eier-Broccoli-Gratin Verlorene Eier Grundsauce Tomatensauce Senfsauce Kräutersauce Grundrezept für Mayonnaise Kathrins Mayonnaise mit gekochtem Eigelb Toast mit Ei Soleier Eiercrème D 1999 SWR Di, 14.03.2000 18:15 30 Min. iFN: 657	Band 319	1 Zähler: (1 - 1160)
212	Typ/Genre: Information Kochen wie im Tessin Wiederholung vom 18. April 1999 DIE REZEPTE: "Busecca" (Kuttelsuppe) "Minestrone" (Gemüsesuppe) "Manzo Brasato" (in Wein marinierter Rinderbraten) "Polenta" (Beilage aus Maisgrieß) Polenta-Auflauf Spinat nach Tessiner Art Linsengericht "Torta di pane" (Brottorte) D 1999 SWR Di, 28.03.2000 18:15 30 Min. iFN: 687	Band 319	4
213	Typ/Genre: Information Die Sendung von den Nudeln Wiederholung vom 02. Mai 1999 DIE REZEPTE: Festtagsnudeln Nudelherstellung mit der Maschine Hartweizengrießnudeln Vollkornnudeln Grüngesprenkelte Nudeln Grüne Nudeln Gelbe Nudeln Rote Nudeln Schwarzgesprenkelte Nudeln Orangefarbene Nudeln Haselnussnudeln (schmeckt besonders gut zu Wild) Braune Nudeln (für süße Gerichte) Tomatensauce Dario Pesto Genovese Grundrezept Sahne-Sauce Kräuter-Sahne-Sauce Champignon-Sahne-Sauce Carbonara Nudelsalat mit Putenbrust Süßer Nudelauflauf D 1999 SWR Di, 11.04.2000 18:15 30 Min. iFN: 795	Film gewünscht
214	Typ/Genre: Information Kochen wie in Basel Wiederholung vom 16.5.1999 DIE REZEPTE: Klare Knochenbrühe Basler Mehlsuppe "Wurstwecken" (gefülltes Blätterteiggebäck) Erbsmus (6 Portionen) "Saftplätzli" (Rindfleisch in Wein) Saure Kartoffeln Lachs nach Basler Art "Blancmanger"(Mandel-Milch-Dessert) D 1999 SWR Di, 25.04.2000 18:15 30 Min. iFN: 780	Band 319	8 Zähler: (1 - 680)
215	Typ/Genre: Information Die Sendung vom Grieß Wiederholung vom 30. Mai 1999 DIE REZEPTE: Grießbrei Gebrannte Grießsuppe Grießgnocchi Gorgonzolasauce Grießschnitten nach Roy Milchkuchen Grießhelva (Süßspeise) Grießflammeri D 1999 SWR Di, 09.05.2000 18:15 30 Min. iFN: 828	Band 359	3
216	Typ/Genre: Information Kochen wie im Bergell DIE REZEPTE: Kastaniensuppe Graupensuppe nach Bergeller Art Kastanienklößchen Panzarotti (gefüllte Pfannkuchen nach Bergeller Art) Lamm nach Bergeller Art Nusskuchen D 2000 SWR Di, 12.09.2000 18:15 30 Min. iFN: 1042	Band 390	7 Zähler: (1 - 670)
217	Typ/Genre: Information Grüne Salate Wiederholung vom 27.06.1999 DIE REZEPTE: Italienische Sauce Französische Sauce Salatkräuter zu frischen Salaten Salat Mimosa Kopfsalat mit Kapuzinerkresse Rucolasalat Salade Niçoise (Thunfischsalat aus Nizza) Choriatiki (Griechischer Bauernsalat) Salat Caprese (Tomatensalat mit Mozzarella) Großer Sommersalat mit zwei Ölen (nach Roy Kieferle, Dobel) D 2000 SWR Di, 23.05.2000 18:15 30 Min. iFN: 678	Band 359	8 Zähler: (1 - 610)
218	Typ/Genre: Information Kochen wie im Val d'Anniviers Wiederholung vom 11.07.1999 DIE REZEPTE: Hirtensuppe Eintopf mit Schaf- oder Lammfleisch Raclette Tomatenfondue Aprikosenparfait Sabayon à la Malvoisie D 2000 SWR Di, 06.06.2000 18:15 30 Min. iFN: 882	Band 364	2
219	Typ/Genre: Information Kochen wie im Berner Oberland Wiederholung vom 12. September 1999 DIE REZEPTE: "Regrutesuppe" (Gemüsesuppe) "Kläris Troum" (Rindfleisch mit Apfelscheiben) "Bärglerfleisch" (Rindsgeschnetzeltes) "Chandertaler Louchgratin" (Lauchgratin) "Simmetaler Munihaxe" (Kalbshaxen) "Saaner Ravegchöch" (Butterrüben) "Stächelbärger Härdöpfelturte" (Kartoffelkuchen) D 2000 SWR Di, 20.06.2000 18:15 30 Min. iFN: 904	Band 364	6 Zähler: (1 - 800)
220	Typ/Genre: Information Fleischlose Küche Wiederholung vom 26. September 1999 DIE REZEPTE: Erbsensuppe mit Shiitake-Pilzen Überbackene Austernpilze Ungarisches Pilzgulasch Pilzauflauf Wiener Pilze Shiitake-Pilze in Olivenöl Apfeldessert D 2000 SWR Di, 26.09.2000 18:15 30 Min. iFN: 1086	Band 411	3 Zähler: (1 - 1230)
221	Typ/Genre: Information Kochen wie im Schweizer Jura Wiederholung vom 10. Oktober 1999 DIE REZEPTE: "Ramequin" (Käse-Weißwein-Toast) Kalbskutteln nach Neuenburger Art Neuenburger Gratin "Potée vaudoise aux poireaux" (Lauchauflauf) Geriebener Teig "Tarte au vin" (Weinkuchen) "Sii" (Süßspeise aus Roggenbrot D 2000 SWR Di, 10.10.2000 18:15 30 Min. iFN: 1110	Band 411	6 Zähler: (1 - 830)
222	Typ/Genre: Information Kochen mit der Frau des Rabbi Wiederholung vom 24.10.1998 DIE REZEPTE: „Challa“ (Mohnzopf für Schabbat und Feiertage) Eier mit Zwiebeln (eine Vorspeise für Schabbat) Gehackte Leber (Eine Vorspeise für Schabbat) „Tscholent für Schabbat“ (auch Scholet genannt) Kugl Palatschinken à la Gundel Feine Schokoladentorte D 1998 SWR Di, 07.12.1999 18:15 30 Min. iFN: 479	Band 268	4
223	Typ/Genre: Information Kochen wie am Genfer See Wiederholung vom 07. November 1999 DIE REZEPTE: Waadtländer Suppe Eglifilets an Weißwein Genfer Salat Kalbsschnitzel "St. Prex" "Malakoffs" Maiskuchen mit Äpfeln und Rosinen D 2000 SWR Di, 14.11.2000 18:15 30 Min. iFN: 1164	Band 421	4 Zähler: (1 - 850)
224	Weihnachtsmenü 1999 DIE REZEPTE: Steinpilzessenz Kaiserbarsch (Tiefseefisch) Quinoa (Getreide aus den Anden) Gans mit Sauerkraut Halbgefrorener Eiskuchen D 2000 SWR Di, 28.11.2000 18:15 30 Min. iFN: 898	Band 421	5 Zähler: (1 - 710)
225	Typ/Genre: Information Kochen wie in Saas Fee Wiederholung vom 05. Dezember 1999 DIE REZEPTE: Käsesuppe Gesottenes (Eintopf) Kalbsbraten Pudding mit Aprikosen D 2000 SWR So, 30.07.2000 18:15 30 Min. iFN: 961	Band 383	8
226	Typ/Genre: Information Thema: Fisch Die Sendung vom Lachs DIE REZEPTE: Lachstatar Lachs in Butter gebraten Lachsfilet auf Lauch Lachsklößchen in Zitronensauce Lachs-Pistazien-Terrine Salat von Flusskrebsen (Rezept vom Schwarzen Adler, Oberbergen) Krebse in Gemüsesud (Rezept vom Schwarzen Adler, Oberbergen D SWR So, 10.09.2000 18:15 30 Min. iFN: 1054	Band 390	6 Zähler: (1 - 700)
227	Typ/Genre: Information Kochen wie bei den Fallers DIE REZEPTE: Morgensuppe Abendsuppe Mehlsuppe Saure Kartoffeln Bubespitzle mit saurem Rahmsößle Sauerkraut, wie es die Fallerbäuerin liebt Schäufele (für 4 bis 8 Personen) "Saure Leberle" "Großmutters Schlupfkuchen" (Apfelkuchen) D 2000 SWR So, 16.01.2000 18:15 30 Min. iFN: 832	Film Beschreibung
228	Typ/Genre: Information Die Sendung von der Wurst DIE REZEPTE: Schwartenmagen nach Schwarzwälder "Arme-Leute-Art" Leberkäse Schinkenwurst Schwäbische Wurst im Glas Kalbsleberwurst Mit Eis und mit Pökelsalz! D 2000 SWR So, 30.01.2000 18:15 30 Min. iFN: 492	Band 295	2 Zähler: (1 - 1160)
229	Typ/Genre: Information Kochen wie am Kaiserstuhl DIE REZEPTE: Löwenzahnsalat Gebrannte Haferflockensuppe Kalbsfuß-Suppe Süße Rüben Grüne (getrocknete) Bohnen mit Kinnbäckle Trockene Grüne Bohnen Eingemachtes Kalbfleisch Karotten-Kartoffel-Gemüse "Kiechle" (Hefegebäck in Fett gebacken) D 2000 SWR So, 13.02.2000 18:45 30 Min. iFN: 545	Band 224	5
230	Typ/Genre: Information Trockenes Brot DIE REZEPTE: "Vogelheu" (altbackenes Brot mit Ei) Serviettenknödel Wecksoufflé "Strozza preti" oder "Pfarrerwürger"(Nocken aus Brot) "Brösmeli-Kuchen" (Kuchen aus altbackenem Brot) Weiße Brottorte Tessiner Brottorte Apfelrösti Schokoladen-Auflauf mit altbackenem Brot D 2000 SWR Di, 27.02.2001 18:15 30 Min. iFN: 611	Band 490	2 Zähler: ( - 2860)
231	Typ/Genre: Information Kochen wie im Elsaß DIE REZEPTE: Erbsensuppe Tomaten nach "Metzgerinnen-Art"(Blätterteigpastete mit Fleischfüllung) "Tourte nach der Art des Münstertals" "Schniderspattle" (Nudelauflauf) Kaninchenkeulen in Biersauce Schinken in Brotteig "Melichstriwle" (Vanillespätzle) Käsekuchen (Quarkkuchen) D 1998 SWR So, 12.03.2000 18:15 30 Min. iFN: 651	Band 295	8 Zähler: (1 - 630)
232	Typ/Genre: Information Kochen mit Butter DIE REZEPTE: Stangensellerie mit Butter-Gorgonzola-Creme Gefüllte Eier mit Sardellencreme Currycreme (für gefüllte Eier ) Kräutercreme (z.B. als Crackerbelag) "Rosamunde" Tomaten-Butter-Creme (z.B. als Crackerbelag) "Sauce Mousseline" (warme Buttersauce für Gemüse, z.B. für Spargel) "Sauce Soubise" (Kräftige Zwiebelsauce, z.B. zum Fisch auf Lauch) "Carbonara-Sauce" (Spaghettisauce) Birnenauflauf Mokka-Torte D 2000 SWR So, 26.03.2000 18:15 30 Min. iFN: 686	Band 319	3
233	Typ/Genre: Information Kochen wie in Burgund DIE REZEPTE: "Jambon Persillé" (Schinken in Aspik) Erbsen nach der Art von Nevers "Boeuf à la Bourguignonne" (Rindsschmorbraten) "Gougère" (Käseauflauf) "Flan de Semoule" (Grießkuchen) D 2000 SWR So, 09.04.2000 18:15 30 Min. iFN: 763	Band 319	6
234	Typ/Genre: Information Kochen wie in Nizza DIE REZEPTE: "Salade niçoise" (bunter Salat mit Sardellen) Fischsuppe "Huhn in Pastis" (Huhn, mit Anisschnaps mariniert) Brotteig "Pissaladière"(Zwiebelkuchen) Torte mit kandierten Orangen D 2000 SWR So, 07.05.2000 18:15 30 Min. iFN: 833	Band 359	2
235	Typ/Genre: Information Thema: Gemüse Spinat und Mangold DIE REZEPTE: Spinatsuppe Spinatsalat Mangold, italienisch Stielmangold, paniert Schweinskarree mit Mangold Spinat-Omeletten Mangold nach Mittelmeerart Spinatkroketten D 2000 SWR So, 21.05.2000 18:15 30 Min. iFN: 679	Band 359	7 Zähler: (1 - 660)
236	Typ/Genre: Information Kochen wie in der Oberpfalz DIE REZEPTE: Karottensuppe "Schwammerlbrühe" (Pilzsuppe) Kalbshaxe "Halbseidene" Knödel Hopfensprossensalat "Brösler" (Kartoffelspezialität) "Schäuferle" (gepökeltes geräuchertes Schulterstück vom Schwein) Krautsalat Blaukraut (Rotkohl) "Erdäpfelstrudel" (Kartoffel-Apfel-Strudel) D 2000 SWR So, 04.06.2000 18:15 30 Min. iFN: 722	Film Beschreibung
237	Typ/Genre: Information Thema: Gemüse Kohlrabi und Gurken DIE REZEPTE: Kohlrabi in Butter gedämpft Kohlrabi in Sauerrahm Kohlrabi-Reis-Auflauf Kohlrabi nach der Art von Bergamo Tzatziki Gefüllte Gurken Gefüllte Kohlrabi Gurkensalat Ratatouille D 2000 SWR So, 18.06.2000 18:15 30 Min. iFN: 903	Band 364	4
238	Typ/Genre: Information Kochen wie auf Korsika DIE REZEPTE: "Stuffato" (Rindfleischragout mit Makkaroni) Poulet mit Salbei Kalamares in Tomatensauce (Tintenfische) Korsischer Reis Auberginen-Tomaten-Gemüse Trockenfleisch in Wein Kaninchen Milchflan D 2000 SWR So, 02.07.2000 18:15 30 Min. iFN: 923	Band 375	3
239	Typ/Genre: Information Thema: Gemüse Bohnen DIE REZEPTE: Gedämpfte Bohnen Bohnensuppe Bohnen in Speckbutter Tessiner Bohnengericht Mutter Olivs Bohneneintopf Bohnenbündelchen im Omelett-Teig Bohnen-Tomaten-Salat Irish Stew Bohnen gratiniert D 2000 SWR So, 16.07.2000 18:15 30 Min. iFN: 960	Band 383	3 Zähler: (1 - 970)
240	Typ/Genre: Information Thema: Gemüse Vergessene Gemüse DIE REZEPTE: Topinambur-Crème-Suppe "Alfredo" Topinambur-Püree Gratinierte Wirsing-Crêpes Putenschnitzel auf Schwarzwurzelpüree Pastinaken mit Nusskruste "Eier im Gefängnis" (Patisson-Kürbis mit Eifüllung) Pumpkin-Pie (Kürbiskuchen) D 2000 SWR So, 24.09.2000 18:15 30 Min. iFN: 1079	Band 411	2 Zähler: ( - 1610)
241	Typ/Genre: Information Kochen wie in der Pfalz DIE REZEPTE: "Grumbeeresupp" (Kartoffelsuppe nach Pfälzer Art) "Quetschekuche" (Zwetschgenkuchen) "Backesgrumbeere" (Bratkartoffeln mit Speck) "Lewerknepp" (Leberknödel) "Fleeschknepp" (Pfälzer Fleischklöße) Kalbsnierenbraten Pfälzer Saumagen (für 8 bis 10 Personen, Zubereitung und Garzeit bis 5 Stunden) Festtagspudding D 2000 SWR So, 08.10.2000 18:15 30 Min. iFN: 1105	Band 411	5 Zähler: (1 - 830)
242	Typ/Genre: Information Schnitzel DIE REZEPTE "Rindsplätzle" (dünnes Steak, Scheibe aus Hüfte oder Nuss) "Holsteiner Schnitzel" (garniertes dünnes Rindersteak) "Saftplätzle in Biersauce" (dünne Rindersteaks in Biersauce) "Piccata milanese" (kleine Kalbsschnitzelchen auf Mailänder Art) Tomatenspaghetti "Wiener Schnitzel" (paniertes Kalbschnitzel) "Schnitzel Alfredo" Zitronenschnitzel "Saltimbocca alla Romana" D 2000 SWR So, 22.10.2000 18:15 30 Min. iFN: 1115	Band 411	8 Zähler: (1 - 720)
243	Typ/Genre: Information Kochen wie in Südtirol DIE REZEPTE: Weinsuppe Semmelknödel "Canederli" Reisfleisch Rehragout "Herrengröstel" (Bratkartoffeln mit Fleisch) Topfenpalatschinke D 2000 SWR So, 05.11.2000 18:15 30 Min. iFN: 296	Band 421	2 Zähler: (1 - 1170)
244	Typ/Genre: Information Weihnachtsmenü 2000 DIE REZEPTE: Zitronensuppe Hühnerpastete Badische Hechtklößchen Rindsbraten in Rotwein Weihnachtszabaion D 2000 SWR So, 19.11.2000 18:15 30 Min. iFN: 1203	Film Beschreibung
245	Typ/Genre: Information Hutzelbrot DIE REZEPTE: Sieger-Hutzelbrot vom Wettbewerb in Pforzheim (Frau Inge Weinbrecht) Hutzelbrot nach einem Rezept vom Bodensee (wurde in der Sendung gebacken) "Bierewecke" aus dem Schwarzwald "Kletzenbrot" aus Kärnten Bündner Birnenbro D 2000 SWR So, 03.12.2000 18:15 30 Min. iFN: 1222	Band 421	6 Zähler: (1 - 660)
246	Typ/Genre: Information Kochen wie in Kärnten DIE REZEPTE: "Ritschert" (Eintopf) "Kasnudeln" (Käsenudeln) "Dämpffleisch" Schweinsbraten Rindsbraten Kürbiskraut "Sauerfleisch" (Rindfleischsalat) "Topfenkuchen" (Käsekuchen) "Reindling" (Hefekuchen) D 2000 SWR So, 14.01.2001 18:15 30 Min. iFN: 1235	Band 449	2 Zähler: (1 - 1160)
247	Typ/Genre: Information Kochen wie in Vorarlberg Wiederholung vom 14. Januar 2001 DIE REZEPTE: "Moschtsuppe" Käse-Lauch-Strudel Zwiebel-Speck-Kuchen Forelle im Wurzelbett Überbackene Schweinskoteletts "Stopfer" Gefüllte Bratäpfel D 2001 SWR Di, 15.01.2002 18:15 30 Min. iFN: 1875	Band 631	7
248	Typ/Genre: Information Brotbacken DIE REZEPTE: "Ciabatta" (Weißmehl mit Trockenhefe) "Mein erstes Brot" (Vollkornmehl mit Trockenhefe) Toastbrot (Weißmehl mit Hefewürfel) Arabisches Fladenbrot (Weißmehl mit Hefewürfel) Weizenkeimbrot ("Ruchmehl", Weizenmehl, Typ 1050, mit Hefewürfel) Sauerteigrot mit Vollkorn und Roggenmehl (ergibt 4 Brote) Sauerteigansatz Sauerteig-Schrotbrot (für eine Pfanne von 28 cm) Würziges Bierbrot Joghurtbrot Dinkel-Walnuss-Brot D 2001 SWR So, 28.01.2001 18:15 30 Min. iFN: 1318	Band 449	4 Zähler: (1 - 840)
249	Typ/Genre: Information Kochen wie in Tirol DIE REZEPTE: Tiroler Speckknödel Fastenknödel (Semmelknödel) Huhn mit Krensauce (Meerrettichsauce) Lammrücken in Kräuterkruste Fleischlaibchen bzw. Kohlrouladen Krautsalat Wildragout Buchteln, Wuchteln oder Rohrnudeln D 2000 SWR So, 11.02.2001 18:15 30 Min. iFN: 1331	Band 449	6 Zähler: (1 - 700)
250	Typ/Genre: Information Kochen wie in Luzern DIE REZEPTE: Luzerner Chügelipastete (Blätterteigpastete mit Fleischfüllung) Luzerner Speckrüebli (Karotten mit Speck) Luzerner Fastensuppe (Zubereitung für 10 Personen) Felchen nach Luzerner Art Luzerner Lebkuchen D 2001 SWR Mo, 26.02.2001 18:15 30 Min. iFN: 1343	Band 449	8 Zähler: (1 - 620)
251	Typ/Genre: Information Allerlei aus Hefeteig DIE REZEPTE: Hefezopf Schneckennudeln Rosenkuchen Windmühlen (mit Konfitüre gefüllte Hefestückchen) Hahnenkämme (mit Apfel gefüllte Hefestückchen) Flachswickel (für 15 Stück) Brioche Rohrnudeln, salzig Rohrnudeln, süß Gefüllter Hefefladen Hamburger Butterkuchen D 2001 SWR So, 11.03.2001 18:15 30 Min. iFN: 1351	Band 490	4 Zähler: (1 - 850)
252	Typ/Genre: Information Kochen wie in Savoyen DIE REZEPTE: Filets de perches (Eglifilets) Zitronen-Butter-Sauce Gratin savoyard (Kartoffel-Käse-Gratin) Soupe au Beaufort (Käsesuppe) Boudin aux pommes (Blutwurst mit gedämpften Äpfeln) Diots au vin blanc (Bauernbratwürste in Weinsauce) Poularde à la crème et à l’estragon (Poularde in Estragon-Sauce) Farcement (Auflauf mit Kartoffeln, Trockenobst u. Speck) Heidelbeer-Soufflé Civet de porc (Schweinsragout) D 2001 SWR So, 08.04.2001 18:15 30 Min. iFN: 1423	Band 490	6 Zähler: (1 - 710)
253	Typ/Genre: Information Thema: Kräuter Rosmarin DIE REZEPTE: Rosmarin-Kartoffeln Erbsensuppe mit Rosmarin Risotto mit Rosmarin und Rotwein Tomaten-Sauce mit Rosmarin Geschmorte Kalbsbrust Schweinsrücken mit Rosmarin und Kartoffeln Calzone mit Kräutern Rosmarinlikör D 2001 SWR So, 22.04.2001 18:15 30 Min. iFN: 1450	Band 490	8 Zähler: (1 - 620)
254	Typ/Genre: Information Kochen wie im Puschlav DIE REZEPTE: Minestrone Poschiavina (Gemüsesuppe) Pizzöcar ala pusc'ciavina (Pizzoccheri, Buchweizennudeln mit Gemüse) Birnenpizzoccheri Paniscia (würziger Brei mit Käse) Verzada (Wirsing-Eintopf) Manfriguli (Kratzete nach Puschlaver Art) Flan (Karamellköpfli) D 2001 SWR So, 06.05.2001 18:15 30 Min. iFN: 1475	Band 535	1 Zähler: (1 - 1570)
255	Typ/Genre: Information Thema: Kräuter Salbei DIE REZEPTE: Saltimbocca alla Romana (Kalbsschnitzelchen mit Salbei) Leber mit Salbei Fischfilets an Salbeisauce Fischsalat Salbeibutter für Teigwaren Apfelküchle in Salbeiteig "Mäusle" (Salbeiblätter in Teig ausgebacken) D 2001 SWR So, 20.05.2001 18:15 30 Min. iFN: 1518	Band 535	2 Zähler: (1 - 1180)
256	Typ/Genre: Information Thema: Kräuter Basilikum DIE REZEPTE: Teufelssuppe Pistou oder Pesto Parmigiana von Auberginen Pasta con ragu al tonno (Nudeln mit Thunfischragout) Hähnchen mit Basilikum Kaninchenragout mit Kräutern Caprese (Tomatensalat mit Mozzarella) Basilikumgelee D 2001 SWR So, 17.06.2001 18:15 30 Min. iFN: 1559	Band 535	4 Zähler: (1 - 850)
257	Typ/Genre: Information Kochen wie in Ostpreußen/Masuren DIE REZEPTE: Beetenbartsch Königsberger Klopse Schaltennosen Kakalinski oder Bäbb Kartoffelkeilchen mit Spirkel Blindhuhn Bunter Fischtopf Glumsfladen Bärenfang D 2001 SWR So, 01.07.2001 18:15 30 Min. iFN: 1610	Film Beschreibung
258	Typ/Genre: Information Thema: Kräuter Thymian DIE REZEPTE: Tomatensuppe "Aurora" Fisch nach Messina Art Hähnchenschenkel nach Försterinart Spaghetti mit Krabben Schweinebraten mit Orangen Joghurt mit Thymianhonig Likör "Perfekte Liebe" D 2001 SWR So, 15.07.2001 18:15 30 Min. iFN: 1638	Band 535	6 Zähler: (1 - 710)
259	Typ/Genre: Information Kochen wie in Mecklenburg-Vorpommern DIE REZEPTE: Kartoffelsuppe mit Speck und Pflaumen Pannfisch Heringsklopse Labskaus Schweineschinken mit Kirschsauce Semmelpudding D 2001 SWR So, 29.07.2001 18:15 30 Min. iFN: 1665	Film Beschreibung
260	Typ/Genre: Information Thema: Kräuter Alpenkräuter DIE REZEPTE: Brennesselsuppe "Capunet" Kaninchen in Kräutersauce Roastbeef im Kräuterrock Kastanienparfait D 2001 SWR So, 12.08.2001 18:15 30 Min. iFN: 1669	Band 586	2 Zähler: (1 - 1190)
261	Typ/Genre: Information Gorgonzola DIE REZEPTE: Stangensellerie mit Gorgonzola Schinkenröllchen mit Gorgonzola Zucchini mit Gorgonzola gefüllt Nudeln mit Gorgonzola Reis mit Gorgonzola und Basilikum Hühnerbrüste mit Gorgonzola Cordon bleu mit Gorgonzola Steinbutt mit Gorgonzola Birnen mit Gorgonzola D 2001 SWR So, 26.08.2001 18:15 30 Min. iFN: 1705	Band 586	4 Zähler: (1 - 870)
262	Typ/Genre: Information Kochen wie in Thüringen DIE REZEPTE: Brotsuppe mit Leberwurst Thüringer Klöße Fuhrmannsbraten Rotwickel mit Rinderfüllung Pfannenkloß Nasser Zwetschgenkuchen D 2001 SWR So, 09.09.2001 18:15 30 Min. iFN: 1722	Film Beschreibung
263	Typ/Genre: Information Bauernkuchen DIE REZEPTE: Flammkuchen Schwäbischer Hefeteig (für Kartoffel-, Gemüse-, Zwiebel- und Apfelkuchen) Schwäbischer Kartoffelkuchen (die folgende Mengenangabe ist für 1 Blech) Geriebener Teig Zuckerkuchen "Spinatwähe" (Spinatwaihe) "Käsewähe " (Käsewaihe) Apfelkuchen Süßer Quarkkuchen Streuselkuchen D 2001 SWR So, 23.09.2001 18:15 30 Min. iFN: 1748	Band 586	7 Zähler: (1 - 680)
264	Typ/Genre: Information Kochen wie in München DIE REZEPTE: Obatzter Leberkäse Leberknödelsuppe Bayerisches Kraut Ochsenbraten (für 8 Personen) Kartoffelsalat (für 8 Personen) Semmelknödel Bayerischer Schweinsbraten Schweinshaxen Bayerische Creme mit Pfirsichen D 2001 SWR So, 07.10.2001 18:15 30 Min. iFN: 1752	Film Beschreibung
265	Typ/Genre: Information Alles über das Schwein DIE REZEPTE: Schwein in roter Creme Schweinekarree nach der Art der Maremma Gulasch nach Tiroler Art Gefüllte Schweinebrust Schweinefleisch, süß-sauer Schweinsrollbraten D 2001 SWR So, 21.10.2001 18:15 30 Min. iFN: 1766	Band 617	2 Zähler: (1 - 660)
266	Typ/Genre: Information Kochen wie in Dresden DIE REZEPTE: Alt-Dresdner Rindfleischtopf Dresdner Krautwickel Lammkeule mit Maronenpüree Rinderlende mit Erbsen Dresdner Eierschecke (für ein rechteckiges Kuchenblech) Kathrins Christstollen (Zutaten für 2 Stollen) D 2001 SWR So, 04.11.2001 18:15 30 Min. iFN: 1789	Band 617 abgeschnitten	4
267	Typ/Genre: Information Weihnachtsmenü 2001 DIE REZEPTE: Passierte Gemüsesuppe Suppe nach Venezianischer Art Seezunge auf Regentschaftsart Rehschnitten mit Orangen Karottenpudding mit Kressesauce Panna cotta alle noci (Sahnepudding mit Nüssen) D 2001 SWR So, 18.11.2001 18:15 30 Min. iFN: 1791	Band 631	1 Zähler: (1 - 1580)
268	Typ/Genre: Information Kochen wie in Nürnberg DIE REZEPTE: Sauerkrautsuppe Krenfleisch mit Stampfkartoffeln (Meerrettichfleisch) Hackbraten Fränkischer Schweinebraten Weiße Nürnberger Lebkuchen Sieger-Lebkuchen: "Buchweizenbrot" von Marliese Spether, Pforzheim Elisenlebkuchen Grundrezept für Lebkuchen D 2001 SWR So, 02.12.2001 18:15 30 Min. iFN: 1817	Band 631	2 Zähler: (1 - 1170)
269	Typ/Genre: Information Nüsse DIE REZEPTE: Spaghetti alla arrabbiata Kalbfleisch mit Mandeln Blumenkohl mit Nüssen Forelle mit Mandeln Haselnusskuchen Kokossoufflé D 2001 SWR So, 16.12.2001 18:15 30 Min. iFN: 1826	Film Beschreibung
270	Typ/Genre: Information Kochen wie in Zürich DIE REZEPTE: "Spanisch-Suppe" Egli-Filet nach Zürcher Art (Barsch) Kutteln nach Zürcherart "Züri Gschnätzlets" (Züricher Geschnetzeltes) "Zürcher Zouftschriibertopf" (Fleischtopf) "Zürcher Öpfelbachis" (Apfelsüßspeise) Alte Zürcher Tirggel (Honiggebäck) D 2001 SWR So, 13.01.2002 18:15 30 Min. iFN: 1874	Band 631	5
271	Typ/Genre: Information Langkornreis DIE REZEPTE: Quellreis (wichtig: Pro Person rechnet man als Hauptgericht 60 - 70 g Reis, als Beilage 40 - 50 g) Wasserreis Reissuppe auf ländliche Art Reisrolle Curryreis Reis nach persischer Art Lammfleisch in pikanter Joghurtsauce Nasi Goreng Reissalat "Risogalo" (süße Reisspeise) D 2001 SWR So, 27.01.2002 18:15 30 Min. iFN: 1897	Band 631	8
272	Typ/Genre: Information Kochen wie in Schwyz DIE REZEPTE: "Kabissuppe" (Weißkohlsuppe) Gedämpftes Huhn "Schwyzer Süübäggli" (Rollschinken) "Gummelisalat" (Kartoffelsalat) "Saucengummeli" (Saucenkartoffeln) Salziger Käsekuchen Hackbraten im Netz mit Hörnli und Apfelmus "Brönnti Creme" (Karamellcreme) D 2001 SWR So, 10.02.2002 18:15 30 Min. iFN: 1898	Band 670	3
273	Typ/Genre: Information Hirse, das Getreide, das schön und stark und kreativ macht DIE REZEPTE: Gebrannte Hirsesuppe Hirsotto Hirse und Lauch Hirsepaella Salziger Hirseauflauf Süßer Hirsebrei Süßer Hirseauflauf Hirseplätzchen D 2001 SWR So, 24.02.2002 18:15 30 Min. iFN: 1909	Band 670	5
274	Typ/Genre: Information Kochen wie Einsiedeln DIE REZEPTE: Benediktinersuppe "Chässuppe" (Eintopf mit Käse) "Einsiedler Ofeturli" - Salziger Käsekuchen (nach Geri Nussbaumer, Hotel Linde, Einsiedeln) Gemüserösti "Hafe Chabis" - Krauteintopf (Rezept nach Geri Nussbaumer, Hotel Linde, Einsiedeln) "Nidlächueche" (Sahnekuchen) Zimtfladen D 2001 SWR So, 10.03.2002 18:15 30 Min. iFN: 1933	Film Beschreibung
275	Typ/Genre: Information Rahm, das Geheimnis des Wohlgeschmacks DIE REZEPTE: Grüne Spargel Mistkratzerli (junges Freilandhuhn) an Morchel-Rahmsauce Krautwickel in Sauerrahm (Kohlroulade) Rehschnitzel mit Steinpilzen und Nüssen Erdbeer-Zabaione Warmer Mandel-Schokolade-Pudding Rahmkaramellen Rahmtaler D 2001 SWR So, 24.03.2002 18:15 30 Min. iFN: 2014	Band 670	6
276	Typ/Genre: Information Kochen wie im Fürstentum Liechtenstein DIE REZEPTE: Bohnensuppe "Hafalääb" Flädleauflauf Gerollte Kalbsbrust Schlosspinsen (Hefegebäck) D 2001 SWR So, 07.04.2002 18:15 30 Min. iFN: 2015	Film Beschreibung
277	Typ/Genre: Information Thema: Kräuter Bärlauch, der edle Vetter des Knoblauchs DIE REZEPTE: Roy Kieferles Bärlauch-Suppentopf Bärlauch-Rösti Kartoffelsalat mit Bärlauch Gefülltes Kalbschnitzel mit Bärlauch (nach Roy Kieferle) Kaninchen in Bärlauchsauce Kathrins Bärlauch-Pesto Bärlauch-Pesto mit Pinienkernen D 2001 SWR So, 21.04.2002 18:15 30/28 Min. iFN: 2032	Band 670	7
278	Typ/Genre: Information Gruyère - edler Käse aus sanften Bergen DIE REZEPTE: Geriebener Teig Käsekuchen nach Greyerzer Art (für 2 Springformen à 24 cm Durchmesser) Lammragout Schinken und Speck nach Bauernart (für 8 bis 10 Personen) Freiburger Fondue Moitié-Moitié Cuquettes (Fladen nach Fribourger Art) Fribourger Chilbisenf (eine Art Konfitüre, die besonders auch als Aufstrich auf feines, weißes Butterbrot, z.B. "Berner Züpfe", ein ungesüßter Hefezopf, schmeckt) Dr. Ina Ilkhanipur zum Thema "Heilfasten" D 2001 SWR So, 05.05.2002 18:15 30/28 Min. iFN: 2012	Band 670	8 Zähler: (1 - )
279	Typ/Genre: Information Soja, das Fleisch vom Acker DIE REZEPTE: Tofu-Lauchsuppe Sojasprossensalat Tofu in Currysauce Hackfleisch-Tofu-Bällchen Tofu-Auflauf mit Kräutern Apfelauflauf Sojaschrotbrot (ergibt 2 Brote) Sojakeimbrot (ergibt 2 Brote) D 2001 SWR So, 02.06.2002 18:15 30 Min. iFN: 2010	Film Beschreibung
282	Typ/Genre: Information Kochen wie in St. Gallen DIE REZEPTE: Dörrbohnen mit Knöpfli (getrockente Bohnen mit Spätzle) Zander in Rotweinsauce Bratchügeli (Hackfleischbällchen) Hackbraten nach St. Galler Art St. Gallener Kabisroulade (Kohlroulade) Künstlerbraten Birnen in Rahmsauce D 2002 SWR So, 14.07.2002 18:15 30/28 Min. iFN: 2200	Band 778	2
283	Typ/Genre: Information Das Jahr in Kathrin Rüeggs kleiner Welt I: Herbst und Winter Kathrin Rüegg stellt ihre unmittelbare Wahlheimat, das Dorf Gerra im Tessiner Verzascatal vor. Sie spricht von den Veränderungen in der Natur im Herbst und Winter, von ihrer Arbeit im Haus und um das Haus herum, von der Arbeit ihrer Nachbarn, von Schafen und Geißen. D 2001 SWR So, 28.07.2002 18:15 30/29 Min. iFN: 2232	Band 778	3
284	Typ/Genre: Information Das Jahr in Kathrin Rüeggs kleiner Welt, Teil II: Frühling und Sommer Kathrin berichtet vom Erwachen des Frühlings in ihrem Tessiner Tal. Während drunten am See, am Lago Maggiore, bereits Kamelien, Mimosen, Sternmagnolien blühen, hüllt der Winter, der nicht weichen will, ihr Dorf Gerra in den Bergen immer wieder in ein weißes Schneekleid. Aber der Frühling ist stärker und setzt sich durch. Menschen und Tiere erfreuen sich an der wärmer werdenden Sonne und eines Morgens ist der Sommer da und Kathrins Welt ist grün und geschmückt mit bunten Blumen, ein Paradies, in dem Kathrin glücklich lebt. D 2001 SWR So, 11.08.2002 18:15 30/28 Min. iFN: 2273	Band 778	4
285	Typ/Genre: Information Kochen wie am Fuß von Eiger, Mönch und Jungfrau DIE REZEPTE: "Geissholzer Sunntigssuppe" (Pilzsuppe) "Iseltwalder Brienzlig-Piccata" (Felchenfilets mit Ei-Käse-Panade) "Lamm-Cassole" (Linsen-Reis-Topf mit Lammkoteletten) "Fischchrügeli" (Fischklößchen) "Bärg-Rehpfäffer" (Rehragout) "Oberländer Surchrut" (Sauerkraut) "Jungfroublick" (Süßspeise) D 2001 SWR So, 08.09.2002 18:15 30 Min. iFN: 2316	Film
286	Typ/Genre: Information Thema: Gemüse Blumenkohl, Brokkoli, Romanesko, der zarteste Kohl Die Rezepte: Blumenkohlcremesuppe Blumenkohlsalat mit Gorgonzolasauce Blumenkohl mit Specksauce Blumenkohl mit Senfsauce und Nudeln Blumenkohl mit Hackfleisch Blumenkohl mit Parmesankäse-Sauce Blumenkohl mit Käse-Sahne-Sauce Blumenkohlauflauf Fleisch mit Blumenkohl Blumenkohlkuchen Medizinische Themen: - Brokkoli fördert die Gesundheit - Schmerz D 1998 SWR So, 22.09.2002 18:15 30/28 Min. iFN: 484	Band 778	7
287	Typ/Genre: Information Steinzeitdiät DIE REZEPTE: Weiße Bohnensuppe Frische Steinpilze auf Salat Garnelen in Knoblauchöl Blattspinat Dicke Bohnen Artischocken Lauchterrine Meerfisch an Basilikum (z.B. Seezungenfilets) Rindsragout in Rotwein Lammkeule D 2001 SWR So, 06.10.2002 18:15 30/28 Min. iFN: 2348	Band 778	8
288	Typ/Genre: Anleitung und Rat Rheuma und Gesundheit Themen: Entzündlicher Rheumatismus Degenerativer Rheumatismus Arthrosen: Abnutzung der Gelenke Weichteilrheumatismus Klassische Therapie Großmutters Heilmittel - Ernährung - Pflanzentherapie - Physikalische Therapie DIE REZEPTE: Gemüsesuppe Steinpilze mit Nudeln Zwiebelfleisch Sauerkraut mit Ananas Wirsingroulade mit Hähnchenfleisch Überbackene Tomaten Gurkengemüse Rotbarschfilet auf Lauchgemüse D 2001 SWR So, 20.10.2002 18:15 30/28 Min. iFN: 2403	Band 863	1
289	Typ/Genre: Anleitung und Rat Kochen wie im Thurgau DIE REZEPTE: Thurgauer Mostsuppe Lumpesuppe - Käsesalat Felchen mit grüner Sauce Apfeldessert Thurgauer Süßmostcreme Thurgauer Apfelkuchen Böllewegge - Zwiebel-Käse-Wecken Thurgauer Sauerbraten D 2001 SWR So, 03.11.2002 18:15 30 Min. iFN: 2427	Film Beschreibung
290	Typ/Genre: Anleitung und Rat Weihnachtsmenü 2002 DIE REZEPTE: Portweinsuppe Feldsalat mit Avokadosauce Hirschfiletspitzen Schweinelendchen nach Winzerart Zitronencreme D 2001 SWR So, 17.11.2002 18:15 30 Min. iFN: 2474	Film gewünscht
291	Typ/Genre: Anleitung und Rat Weihnachtsgebäck nach Großmutters Art DIE REZEPTE: Baumkuchenspitzen Zuckerbrötli Vanillegipfeli "Grassins" (Gebäck aus Graubünden) Kokos-Vanille-Makrone "Ankebögli" (Buttergebäck) Großmutters Springerle (1. Preis des Backwettbewerbs in Pforzheim am 09.11.2002) "Freundliche Blicke" - Heidesand (2. Preis des Backwettbewerbs in Pforzheim am 09.11.2002) Mokkakugeln (3. Preis des Backwettbewerbs in Stuttgart am 09.11.2002) D 2001 SWR So, 01.12.2002 18:15 30/28 Min. iFN: 2475	Band 863	2
292	Typ/Genre: Anleitung und Rat Kochen wie auf Kreta DIE REZEPTE: Kichererbsensuppe Taramasalat (Creme aus Fischrogen) Tsatziki (Joghurtcreme) Melinsanasalat (Auberginencreme) Floriana (eingelegter Paprika) Rote Bete Zucchiniküchlein Gefülltes Gemüse Grüne Bohnen Oktopus in Wein (Krake) Fisch im Backrohr Zucchinipastete Gefüllte Pfannkuchen Gemüseteigtaschen Kalzunia (pikante Frischkäsetäschchen) Moussaka Pastitio Lamm Ofenkartoffeln Xerotigana (Gebäck mit Honig) D 2001 SWR So, 15.12.2002 18:15 30/29 Min. iFN: 2493	Band 863	3
293	Typ/Genre: Anleitung und Rat Thema: Gewürze Kochen mit Curry Was ist eigentlich Curry? Es gilt als Gewürz, ist aber eine Gewürzmischung die im Wesentlichen aus Kreuzkümmel, Chili, Zimt, Nelken, Kardamom, Koriander und Kurkuma besteht. In Indien hat jede Familie ihr eigenes Rezept und heißt dort "Garam Masala". Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt bereiten ihre eigene Curry-Mischung und stellen eine Reihe von Curry-Rezepten vor, die sie in alten Büchern gefunden haben. Rezepte: • Garam Masala (Curry-Mischung) • Reispfanne • Curry-Sauce • Curry-Quark • Currysuppe • Curry-Fisch • Curry mit Frischkäse • Schweinefleisch mit Reisnudeln • Hähnchencurry • Madras-Curry www.swr-online.de/grossmutter/team/regg_kathrin.html D 2001 SWR Mo, 13.01.2003 18:15 30/29 Min. iFN: 2523	Band 863	4
294	Typ/Genre: Anleitung und Rat Kochen wie in Freiburg Gesundheit & Ernährung • Schulterschmerzen Die Rezepte der Sendung: • Grünkernsuppe • Buebeschpitzle • Brägel • Kartoffelklöße • Wirsingring • Eingemachtes Kalbfleisch • Badischer Sauerbraten • Gefüllte Kalbsbrust • Apfelschnee D 2001 SWR So, 26.01.2003 18:15 30/29 Min. iFN: 2540	Band 863	5
295	Typ/Genre: Anleitung und Rat Dicke Suppen Was gehört zu einer dicken Suppe? Die unkomplizierte Herstellung u.a., die nicht festgelegte Kochzeit, die Warmhaltemöglichkeit, der Sättigungsgrad. Und je größer die Menge, desto schmackhafter ist die Suppe. Wir wollen Ihnen ein paar Vorschläge machen für dicke Suppen, die einfach herzustellen und trotzdem eine komplette Mahlzeit sind. Themen: Gesundheit & Ernährung: • Gesundheitswert von Hülsenfrüchten Die Rezepte der Sendung: • Kartoffelsuppe • Linsensuppe • Gaisburger Marsch • Erbsensuppe • Borschtsch • Lothringer Bohnensuppe • Lauchsuppe mit Saucisson • Hühnertopf D 2001 SWR So, 09.02.2003 18:15 30/28 Min. iFN: 2552	Band 863	6
296	Typ/Genre: Anleitung und Rat Kochen wie in Heidelberg In vielen Liedern wird Heidelberg besungen und es gibt sicherlich wenige Europareisende, die die alte Stadt mit ihrem Schloss und der berühmten Brücke über den Neckar nicht besuchen. Es lohnt sich aber auch, einen Blick in die Kochtöpfe zu werfen. Gesundheit & Ernährung: • Gesichtsschmerz Die Rezepte der Sendung: • Karotten-Babbel • Lauch • Grünkernküchle • Gefüllte Kartoffeln • Spargel in weißer Sauce • Pfannkuchen • Kalbsbriesle • Leberspatzen D 2003 SWR So, 23.02.2003 18:15 30/28 Min. iFN: 2591	Band 863	7
297	Typ/Genre: Anleitung und Rat Kochen mit Oliven Oliven sind die Früchte des Ölbaums, der im Mittelmeerraum beheimatet ist. Auf dem Markt findet man grüne, sehr früh gepflückte, und schwarze, im reiferen Zustand geerntete Früchte. Oliven werden in Salzwasser oder Pomeranzensaft konserviert und zum Wein, zum Aperitif oder als Garnitur auf kalten Platten angeboten. Außerdem wird ein hochwertiges Öl von den Früchten gewonnen. Im Mittelmeer-Raum kennt man jedoch auch Speisen, die mit Oliven zubereitet werden. Frankreichurlauber z.B. loben die Tapenade, die Paste aus Oliven. Im italienischen Restaurant wird das Warten auf die bestellte Speise gerne mit einer Bruschetta, einer gerösteten Brotscheibe, die mit dieser Paste bestrichen ist, verkürzt. Gesundheit & Ernährung • Oliven und Olivenöl Die Rezepte der Sendung: • Kakavia • Aioli • Olivenkartoffeln • Eier in Tomatensauce • Costata alla Pizzaiola • Olivenbrot aus Zypern • Apfelkuchen mit Olivenöl D 2003 SWR So, 09.03.2003 18:15 30/29 Min. iFN: 2593	Band 863	8
298	Typ/Genre: Anleitung und Rat Kochen wie auf der Rauen Alb Die Raue Alb liegt zwischen Stuttgart und Bodensee, eine Gegend mit strengen Wintern und kargem Boden, ein armes Land, eben eine raue Alb. Einfach haben sich die Bauern früher ernähren müssen. Auf dem täglichen Speiseplan standen Gerichte der armen Leute. Einfallsreichtum der Hausfrau war gefragt. Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt stellen interessante und wohlschmeckende Rezepte von der Rauen Alb vor. Alle Rezepte aus der Sendung: Riebalessupp Schwatzr Brei Saure Aibierarädla Verlorene Eier Maultaschen Saura Miil mit Beer D 2003 SWR So, 23.03.2003 18:15 30 Min. iFN: 2662	Film gewünscht
299	Typ/Genre: Anleitung und Rat Ostermenü Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt wollen Ihnen ein Ostermenü vorschlagen, bestehend aus einer Hühnersuppe, einem Geflügelsalat, einer Lammkeule mit grünen Bohnen und Butterkartoffeln, Lammfleisch im Teigmantel und als krönender Abschluss: Mousse au chocolat. Die Rezepte: • Nudelsuppe • Geflügelsalat • Lammkeule • Grüne Bohnen • Lamm im Teigmantel • Mousse au Chocolat • Toskanischer Reispudding D 2003 SWR So, 06.04.2003 18:15 30 Min. iFN: 2652	Film gewünscht
300	Typ/Genre: Anleitung und Rat Kochen wie am Dreiländereck Wir feiern die 300. Sendung und wollen dies am Dreiländereck Deutschland, Frankreich, Schweiz, tun. Ein festliches "internationales" Menü wollen wir vorstellen: Aus dem Badischen eine Spargelcremesuppe, aus Basel einen "Lummelbraten", ein Rindsfilet und aus dem Elsass eine Weinschaumcreme aus Gewürztraminer-Wein. Guten Appetit. Die Rezepte der Sendung: • Spargelcremesuppe • Filet de Boef • Glace de viande • Buttergemüse • Spargel • Weinschaumcreme D 2003 SWR So, 04.05.2003 18:15 30/28 Min. iFN: 2663	Band 954	1
301	Typ/Genre: Anleitung und Rat Thema: Gewürze Kochen mit Safran "Safran macht den Kuchen gel" und viele andere süße und würzige Speisen. Er verleiht dem Gericht eine wunderschöne gelbe Farbe und gibt ihm eine besondere Geschmacksnote. Eine Bouillabaise oder eine Paella oder ein Mailänder Risotto ohne Safran ist undenkbar. Auch hat er eine große Heilwirkung. Er regt den Appetit an, beruhigt die Nerven, stärkt den Magen und ist krampflösend. Gesundheit & Ernährung • Safran und Gesundheit Die Rezepte der Sendung: • Safransuppe • Piccata milanese • Safran-Risotto • Paella • Osterfladen • Safrankuchen D 2003 SWR So, 18.05.2003 18:15 30/28 Min. iFN: 2684	Band 954	2
302	Typ/Genre: Anleitung und Rat Kochen wie die Walser Gesundheit & Ernährung • Wandern Die Rezepte der Sendung: • Suure Chuttlasuppa • Chnollasuppa oder Chnödlisuppa • Härdöpfelchabis • Rääbästock • Chruudfleisch • As Chröösch • Kääsnogga • Fleischknöpfle • Gefüllte Pfannkuchen D 2003 SWR So, 01.06.2003 18:15 30/28 Min. iFN: 2716	Band 954	3
303	Typ/Genre: Anleitung und Rat Thema: Lebensmittel Mayonnaise Wer isst noch Mayonnaise? Macht sie nicht dick und krank? Wir sind der Frage nachgegangen, haben das Gegenteil mit Freude festgestellt und wunderbare Rezepte gefunden. Gesundheit & Ernährung • Mayonnaise und Gesundheit Die Rezepte der Sendung: • Mayonnaise • Grüner Kartoffelsalat • Vitello tonnato • Coronation Chicken • Aïoli • Chantilly-Mayonnaise • Tausend-Inseln-Mayonnaise • Brunnenkresse-Mayonnaise • Mayonnaise mit frischem Koriander • Sauce Tartare • Spinat- Mayonnaise • Spinat-Mayonnaise zu Gemüse und Meeresfrüchten D 2003 SWR So, 15.06.2003 18:15 30/29 Min. iFN: 2719	Band 954	4
304	Typ/Genre: Anleitung und Rat Kochen wie in Schaffhausen Es ist der größte Wasserfall Europas. Auf 120 Meter Breite fallen durchschnittlich 700 Kubikmeter Wasser über 23 Meter hohe Felsen: der Rheinfall von Schaffhausen. Schaffhausen, die Stadt, ist entstanden, weil die Schiffe im Mittelalter oberhalb des Rheinfalls entladen, neue Schiffe unterhalb beladen werden mussten. Ein Handelszentrum wurde daraus und die Hauptstadt eines Kantons. Rund um Schaffhausen liegt das größte Weinbaugebiet der deutschsprachigen Schweiz. Blauburgunder wächst hier und süffiger Riesling-Silvaner, der so gut zu den Fischen schmeckt. Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt haben in die Töpfe der Hausfrauen geschaut und feine Rezepte gefunden. Gesundheit & Ernährung: • Holunder und seine Heilkraft Die Rezepte der Sendung: • Gefüllte Böllen • Gedämpfte Äschen • Kutteln • Bölledünne • Gedämpfter Schinken in Hallauer Rotwein • Kartoffelsalat • Schlatheimer Rickli D 2003 SWR So, 29.06.2003 18:15 30/28 Min. iFN: 2756	Band 954	5
305	Typ/Genre: Anleitung und Rat Sauerkraut Gesundheit & Ernährung • Die Heilkraft von Weißkohl und Sauerkraut Die Rezepte der Sendung: • Sauerkraut in einer Stande einmachen • Sauerkraut mit Tomaten • Sauerkraut garniert • Papillotes von Zander mit Sauerkraut • Champagnerkraut • Milchsaures Weißkraut wie Kathrin es vorschlägt • Sauerkraut nach Hausfrauenart • Borschtsch • Straßburgerle • Quiche • Sauerkraut-Omelette • Schweinerouladen • Sauerkrautauflauf D 2003 SWR So, 21.08.2005 18:15 30/29 Min. iFN: 2775	Band 1028	7
306	Typ/Genre: Anleitung und Rat Erntedank Gesundheit und Ernährung • Trauben, Weißdorn und Schlehen Die Rezepte der Sendung: • Kastaniensuppe • Kürbistorte • Hagebuttenlikör • Kürbissuppe • Selleriepüree • Kohlrabipüree • Steckrübenpüree • Entenragout mit Teltower Rübchen • Wildschweinbraten • Handwerksbürschle • Mosttorte D 2003 SWR So, 02.10.2005 18:15 30 Min. iFN: 2848	Film
307	Typ/Genre: Anleitung und Rat Kochen mit Most Die Rezepte: • Mostsuppe • Most-Bowle • Schwärzlocher Mostbraten • Mostkrenfleisch • Gebratene Blutwurst • Mostlamm • Aeppelwoi-Hinkelche • Apfel-Kartoffel-Gratin • Mostcreme Gesundheit & Ernährung: • Moderater Alkoholkonsum D 2003 SWR So, 19.10.2003 18:15 30/28 Min. iFN: 2864	Band 954	6
308	Weihnachtsmenü 2003 Gesundheit & Ernährung: • Gesundheitswert von Nüssen Die Rezepte der Sendung: • Karottensuppe • Kaninchenpastete • Gefüllte Weihnachtsgans • Campari-Orangen-Sorbet • Limetten-Joghurt-Mousse • Vanilleparfait D 2003 SWR So, 02.11.2003 18:15 30 Min. iFN: 2887	Film Beschreibung
309	Typ/Genre: Anleitung und Rat Kochen und Backen mit Zimt Gesundheit & Ernährung: • Zimt und seine Heilkraft Die Rezepte der Sendung: • Huhn mit Zwiebeln • Gefüllte Paprika • Nudelauflauf • Zimtpita mit Rosinen • Zimtparfait • Gewürzkugeln • Apfelchutney D 2003 SWR So, 16.11.2003 18:15 30/28 Min. iFN: 2889	Band 954	7
310	Typ/Genre: Anleitung und Rat Gekochter Schinken Gesundheit & Ernährung: • Henna für Gesundheit und Schönheit Die Rezepte der Sendung: • Minestra • Schinken mit Honigkruste • Kalbsrouladen • Geriebener Teig • Schinkenkuchen • Schinkenhörnchen D 2003 SWR So, 30.11.2003 18:15 30 Min. iFN: 2888	Film Beschreibung
311	Typ/Genre: Anleitung und Rat Vorspeisen Gesundheit & Ernährung: • Zimt, ein Mittel gegen Diabetes II Die Rezepte der Sendung: • Carpaccio • Thunfischbrötchen • Gefüllte Avocado • Mayonnaise • Mariniertes Suppenfleisch • Reisbällchen • Pikante kalte Leber • Pikanter Käsekuchen • Pizza-Teig D 2003 SWR So, 14.12.2003 18:15 30 Min. iFN: 2912	Film
312	Typ/Genre: Anleitung und Rat Linsen Gesundheit & Ernährung • Linsen - wichtiger Eiweißlieferant Die Rezepte der Sendung: • Linsensuppe • Linsen mit Saitenwürstle • Linsenpaste mit Oliven • Linsenküchlein • Linsen-Dal • Linsensalat • Rote Linsen D 2004 SWR So, 15.01.2006 18:15 30/24 Min. iFN: 2939	Band 1154 angeschnitten	5
313	Typ/Genre: Anleitung und Rat Gulasch / Ragout Gesundheit & Ernährung • LOGI-Methode Die Rezepte der Sendung: • Rindsstifado • Schweinefleisch mit Sauerkraut • Pörkelt • Lammtopf • Wurstgulasch • Ragout fin D 2004 SWR So, 22.01.2006 15:30 30/27 Min. iFN: 3552	Band 1154	6
314	Typ/Genre: Anleitung und Rat Kochen mit Lorbeer Gesundheit: • Lorbeer und seine Heilkraft Die Rezepte der Sendung: • Ochsenschwanzsuppe • Sizilianische Makkaroni • Kaninchen mit Reis • Brathähnchen mit Lorbeer • Kalbsleber auf französische Art D 2003 SWR So, 08.02.2004 18:15 30/28 Min. iFN: 2624	Band 954	8
315	Typ/Genre: Anleitung und Rat Auflauf und Gratin Gesundheit & Ernährung • Glykämischer Index/Glykämische Last Die Rezepte der Sendung: • Sizilianischer Nudelauflauf • Kartoffelauflauf • Spinatauflauf • Thunfischauflauf • Chicorée Gratin • Fischgratin • Lasagne • Süßer Reisauflauf D 2004 SWR So, 22.02.2004 18:15 30/28 Min. iFN: 3003	Band 1028	1
316	Typ/Genre: Anleitung und Rat Kochen mit Fenchel Gesundheit & Ernährung: • Fenchel, wichtiges Heilmittel Die Rezepte der Sendung: • Fenchelsalat • Fenchel-Carpaccio • Fenchelgemüse • Hexenfenchel • Fenchel mit Mozzarella • Fenchelgemüse mit Steinpilzen • Delikater Risotto alla Veneta • Fencheleis D 2004 SWR So, 19.03.2006 15:30 30 Min. iFN: 3019	Film gewünscht
317	Typ/Genre: Anleitung und Rat Rührteig Gesundheit & Ernährung: • Eiweiß und die positive Wirkung auf den Stoffwechsel Die Rezepte der Sendung: • Kathrins Zimtkuchen • Mini-Käse-Knoblauch-Muffins • Brokkoli-Käse-Muffins • Biskuitroulade • Zitronencreme • Schokoladencreme • Schmandkuchen • Rüeblikuchen • Zitronenkuchen • Kathrins Espressokuchen • Kathrins Schoggikuchen D 2004 SWR So, 21.03.2004 18:15 30/27 Min. iFN: 3027	Band 1028	2
318	Typ/Genre: Anleitung und Rat Kochen mit Spargel Gesundheit & Ernährung: Spargel, Delikatesse und Heilmittel Die Rezepte der Sendung: • Spargelsuppe • Spargelsalat • Spargelpastetchen • Spargeltoast • Frühlingsmakkaroni • Frühlingspudding • Flämischer Salat D 2004 SWR So, 04.04.2004 18:15 30 Min. iFN: 3034	Band 1028	4
319	Typ/Genre: Anleitung und Rat Klassische Suppen Die Rezepte der Sendung: • Knochenbrühe • Griessuppe • Pot au feu • Eierstich • Basler Mehlsuppe • Klare Gemüsesuppe • Gemüsecremesuppe • Falsche Schildkrötensuppe • Hühnerbouillon • Königinsuppe • Prinzess-Suppe • Consommé D 2004 SWR So, 18.04.2004 18:15 30 Min. iFN: 3069	Film
320	Typ/Genre: Anleitung und Rat Thema: Gemüse Blattgemüse Gesundheit & Ernährung: • Dr. Ilkhanipur über den Gesundheitswert von Spinat Die Rezepte der Sendung: • Spinatsuppe • Spinat auf französische Art • Rahmspinat • Spinatstrudel • Spinatlasagne • Kalbsschnitzel mit Spinat D 2004 SWR So, 02.05.2004 18:15 30 Min. iFN: 280	Film
321	Typ/Genre: Anleitung und Rat Klassische Saucen Die Rezepte der Sendung: • Geflügelfond • Holländische Sauce • Geflügelrahmsauce • Heller Fond • Champignonsauce • Brauner Fond • Pfeffersauce • Kräutersauce • Gemüsefond • Béchamelsauce D 2004 SWR So, 16.05.2004 18:15 30/28 Min. iFN: 21	Band 1028	5
322	Typ/Genre: Anleitung und Rat Thema: Gemüse Sommergemüse Gesundheit & Ernährung: • Gesund mit Sommergemüse Die Rezepte der Sendung: • Tomatensauce Dario • Paprikakuchen • Erbsen mit Minze • Zuckererbsen • Gegrillte Zucchini • Gefüllte Gurken • Gegrillte Tomaten nach Piemonter Art • Karotten mit Marsala • Gebackener Sellerie • Gegrillte Rindsroulade mit Spargelfüllung D 2004 SWR So, 27.06.2004 18:15 30/29 Min. iFN: 3092	Band 1028	6
323	Typ/Genre: Anleitung und Rat Grillen & Co. • Grillen - die glühende Leidenschaft: www.swr.de/ratgeber/haus/grillen/index1.html Die Rezepte der Sendung: • Gefüllte Kalbsschnitzel vom Grill • Gefüllte Tomaten und Paprika • Kartoffeln • Zwiebeln • Gegrillte Tournedos • Schweizer Leberspieße • Gegrillte Kartoffeln • Hammelhacksteaks • Gegrillter Camembert • Eingelegte Kalbsrückensteaks • Merguez • Steckenwickel D 2004 SWR So, 24.07.2005 18:15 30/28 Min. iFN: 3118	Band 1154	4
324	Typ/Genre: Anleitung und Rat Klassische Fleischfüllungen Die Rezepte der Sendung: • Gefülltes Poulet • Rindsfilet "Wellington" • Geflügelpastete • Pastete nach Hausfrauenart • Gefüllte Kalbsbrust • Pfälzer Saumagen D 2004 SWR So, 19.09.2004 18:15 30 Min. iFN: 3129	Film gewünscht
325	Typ/Genre: Anleitung und Rat Kochen mit Aceto Balsamico Gesundheit & Ernährung • Essig und seine Heilwirkung Die Rezepte der Sendung: • Rote Linsensuppe • Creme Karamell • Salat mit Frischkäse • Kalbsleber • Kaninchenbraten • Kalbsplätzchen • Rindswade • Teigwaren mit Bohnen • Zucchini-Auflauf • Rührei Aceto Balsamico ist ein sehr edler und teurer Essig. Er entsteht nicht wie andere Essigsorten aus vergorenem Wein, sondern aus dem eingekochten Most der Trebbianotraube. Während seiner jahrelangen Reifezeit wird er in immer kleinere Fässchen unterschiedlicher Holzsorten umgefüllt. Dieser Prozess verleiht dem Aceto Balsamico seinen unnachahmlich herb süßsäuerlichen Geschmack und seine intensive dunkelbraune Farbe. D 2004 SWR So, 17.10.2004 18:15 30/28 Min. iFN: 3170	Band 1079	1
326	Typ/Genre: Anleitung und Rat Kochen mit Kastanien Gesundheit & Ernährung: • Kastanien, Kraft für den Körper Die Rezepte der Sendung: • Kastanien kochen • Schweinebraten • Rotkraut • Kastanienpudding • Kastanien schälen • Gedörrte Kastanien vorbereiten • Gebratene Kastanien • Kastaniencremesuppe • Kastanienklößchen • Kastanienfrikadellen • Kastaniengulasch • Glasierte Kastanien D 2004 SWR So, 31.10.2004 18:15 30/30 Min. iFN: 3184	Band 1079	2
327	Typ/Genre: Anleitung und Rat Weihnachtsmenü 2004 Wie jedes Jahr wollen wir rechtzeitig einen Vorschlag machen für ein Weihnachtsmenü. Die Hausfrau soll sich in Ruhe vorbereiten können, so dass an den Weihnachtstagen keinerlei unnötiger Stress aufkommt. Die Rezepte der Sendung: • Essenz von Steinpilzen • Fischvorspeise • Carpaccio in russischer Sauce • Hirschbraten • Wirsingpüree • Orangenparfait D 2004 SWR So, 14.11.2004 18:15 30 Min. iFN: 3202	Film
329	Typ/Genre: Anleitung und Rat Thema: Fisch Meeresfische Gesundheit & Ernährung • Meeresfisch, Lieferant von Omega-3-Fettsäure Die Rezepte der Sendung: • Fischfond • Tomatensauce • Fischsuppe • Aioli • Kabeljau in Blätterteig • Kartoffelteig • Senfsauce • Überbackene Seelachsfilets • Pikanter Rotbarsch • Fischküchle D 2004 SWR So, 12.12.2004 18:15 30/28 Min. iFN: 3238	Band 1079	3
330	Typ/Genre: Anleitung und Rat Suppen, die Männern schmecken Die Suppe erlebt heute eine Renaissance, nachdem sie lange Zeit bei Kalorienzählern verpönt war. Suppe ist eine Vorspeise, weil sie den Magen öffnet und Appetit und Verdauung anregt. Die dicke Suppe, eine Eintopfsuppe, kann eine ganze Mahlzeit ersetzen. Die Rezepte der Sendung: • Ochsenschwanzsuppe • Grünkernsuppe • Grüne Bohnensuppe • Erbsensuppe mit Schweinshäxle • Gulaschsuppe • Lauchsuppe • Süße Suppe D 2004 SWR So, 23.01.2005 18:15 30/28 Min. iFN: 3286	Band 1079	4
331	Typ/Genre: Anleitung und Rat Kochen mit Brot Gesundheit & Ernährung • Dinkel - konzentrierte Lebenskraft Die Rezepte der Sendung: • Brotsuppe • Apfelfüllung für Gans, Puter, Ente • Annemis Brottorte • Bruschetta • Tomaten-Vorspeise • Panzanella • Pilzauflauf • Hühnerbrüstchen auf Weißbrot • Leberknödel mit Apfelsauce • Ramequins • Überbackene Brötchen D 2004 SWR So, 06.02.2005 18:15 30/28 Min. iFN: 3307	Band 1079	5
333	Typ/Genre: Anleitung und Rat Thema: Gemüse Mais/Polenta Gesundheit & Ernährung • Über Mais und über Inkontinenz Die Rezepte der Sendung: • El malbröd • Polenta • Polentagratin • Manzo Brasato • Bordura di polenta Bel Ceresio • Polenta-Auflauf mit Käse • Polenta-Kuchen, wie man ihn in Arosa gebacken hat • Polenta-Brot D 2004 SWR So, 06.03.2005 18:15 30/28 Min. iFN: 3339	Band 1079	6
335	Typ/Genre: Anleitung und Rat Bauernsalat, Bauernschmaus, etc. Gesundheit & Ernährung • Krebsvorsorge Die Rezepte der Sendung: • Choriatiki • Ländlicher Apfelkuchen • Bauernbrot • Bauernsuppe • Gazpacho • Rührei mit Wurstbrät • Quarkteig • Huhn im Heu • Kohlrabipastete • Spinatsalat mit Champignons • Hackbraten D 2004 SWR So, 17.04.2005 18:15 30/29 Min. iFN: 3374	Band 1079	8
337	Typ/Genre: Porträt Kathrins 75. Geburtstag Das Großmutter-Team hat aus Anlass ihres 75. Geburtstages, den sie am 07. März 2005 gefeiert hat, einen Film produziert, der eine Hommage an Kathrin Rüegg sein soll. Wir gratulieren recht herzlich und wünschen Ihr Gesundheit, Wohlergehen und Zufriedenheit. An dieser Stelle muss einmal das Lebenswerk von Kathrin Rüegg gewürdigt werden. Unermüdlich gibt sie regelmäßig ihr Wissen preis und recherchiert alte oder auch fremde Rezepte, Kniffe und Ratschläge, die sie uns in ihrer bewundernswerten Freundlichkeit, Natürlichkeit und (Selbst-) Verständlichkeit serviert. Mit bald! mehr als 365 Sendungen mit schätzungsweise jeweils mindestens 5 Rezepten könnte sie uns 5 Jahre lange locker täglich mit einer anderen Köstlichkeit überraschen. Dazu kommen unzählige Bücher mit viel Inhalt, nicht immer "leichte Kost" aber immer verständlich und nachvollziehbar und es bleibt am Ende nichts "im Magen liegen". Mit ihrer Hilfe wurde die Sendung "Was die Großmutter noch wusste" zur "Kultsendung" aller, die solides Wissen und Können (nicht nur unserer Vorfahren) bewundern, zu würdigen wissen und auch gerne selbst einmal ausprobieren und dann sogar anwenden. An dieser Stelle wollen wir auch einmal Werner O. Feißt danken, der Kathrin Rüegg entdeckt hat und den Rahmen "Was die Großmutter noch wusste" geschaffen hat. Ohne Sie beide würde uns etwas außerordentlich Gutes fehlen! Wir wünschen Ihnen (und uns ;-) ), dass Ihnen die Arbeit als "Großmutter" noch lange Spaß macht, und dass Sie, solange es Ihnen Spaß macht, uns immer von neuem mit dem, "Was die Großmutter noch wusste", überraschen und erfreuen. Günter Peter D 2005 SWR So, 29.05.2005 18:15 30 Min. iFN: 3396	Film gewünscht
338	Typ/Genre: Anleitung und Rat Thema: Gemüse Kochen mit Zucchini Gesundheit & Ernährung • Pionier der Naturheilkunde - Alfred Vogel Die Rezepte der Sendung: • Sommerliche Zucchinisuppe • Zucchinisalat • Zucchini-Auflauf • Zucchini im Parmesan-Käse • Gefüllte Zucchini • Zucchinikuchen • Zucchini-Pudding • Kartoffel-Zucchini-Kuchen mit Tomatensauce D 2004 SWR So, 12.06.2005 18:15 30/30 Min. iFN: 3438	Band 1154	1
339	Typ/Genre: Anleitung und Rat Thema: Gemüse Kochen mit Tomaten Gesundheit & Ernährung • Obst und Gemüse als Krebsprophylaxe wirksam? Die Rezepte der Sendung: • Dicke Tomatensuppe • Gefüllte Tomaten nach andalusischer Art • Penne aus der Toscana • Lammragout nach Abruzzen-Art • Tomatenspaghetti "Dario" D 2004 SWR So, 26.06.2005 18:15 30 Min. iFN: 3480	Band 1154 unbekannt	2
340	Typ/Genre: Anleitung und Rat Thema: Gemüse Kochen mit Bohnen Gesundheit & Ernährung • Bohnen, vollwertiger Ersatz für Fleisch Die Rezepte der Sendung: • Grüne Gemüsesuppe • Gratinierte Bohnen • Schweineragout mit Bohnen • Lammkeule mit Bohnen • Bohnensalat mit Rindfleisch D 2004 SWR So, 10.07.2005 18:15 30/29 Min. iFN: 3489	Band 1154	3
342	Typ/Genre: Anleitung und Rat Vom Käse Die Rezepte der Sendung: • Haferflockensuppe • Landsgmeindsteak • Apfelrösti • Fondue • Chässmaggerone • Fenz D 2004 SWR So, 16.10.2005 18:15 30 Min. iFN: 3537	Gold 45 gewünscht	6

Titel-Index alphabetisch	Folge

Allerlei aus Hefeteig	251
Alles über das Schwein	265
Alpenkräuter	260
Auflauf und Gratin	315
Aus dem Kochbuch der Hirschenwirtin I	116
Aus dem Kochbuch der Hirschenwirtin II	117
Aus der Küche einer alten Stadt: Trier	109
Aus Schwarzwaldbächen: Forellen	195
Bärlauch, der edle Vetter des Knoblauchs	277
Basilikum	256
Bauernkuchen	263
Bauernsalat, Bauernschmaus, etc.	335
Blattgemüse	320
Blumenkohl, Brokkoli, Romanesko, der zarteste Kohl	286
Bohnen	239
Braten und Schmoren	164
Brotbacken	248
Das Jahr in Kathrin Rüeggs kleiner Welt I: Herbst und Winter	283
Das Jahr in Kathrin Rüeggs kleiner Welt, Teil II: Frühling und Sommer	284
Der Herbst hat bunte Farben	201
Dicke Suppen	295
Die Sendung vom Ei	211
Die Sendung vom Grieß	215
Die Sendung vom Lachs	226
Die Sendung vom Reis	207
Die Sendung von den Nudeln	213
Die Sendung von der Wurst	228
Eintöpfe	100
Erntedank	306
Festliches Menü 1995	141
Fleischlose Küche	220
Frühling am Lago Maggiore
Gekochter Schinken	310
Gemüse von der Reichenau	111
Gesunde Kost für kleine Feinschmecker, preiswert und schnell	181
Gewürz I	191
Gewürze II	192
Gorgonzola	261
Grüne Salate	217
Grillen & Co.	323
Grillen, der große Sommerspaß
Großmutters Lieblingsplätzle	183
Gruyère - edler Käse aus sanften Bergen	278
Gugelhupf	205
Gulasch / Ragout	313
Hirse, das Getreide, das schön und stark und kreativ macht	273
Honig aus dem Schwarzen Wald	196
Hunsrück II: Krommbierekuche und Federweißer	119
Hutzelbrot	245
Käse - nicht nur aufs Butterbrot	199
Käse nicht nur aufs Butterbrot	199
Kabeljau
Kaffee	42
Karotten - von der Suppe bis zum Dessert	194
Kartoffeln - Püree, Puffer und Salat	189
Kathrins 75. Geburtstag	337
Keimlinge und Sprossen	102
Klassische Fleischfüllungen	324
Klassische Saucen	321
Klassische Suppen	319
Kleingebäck
Knoblauch, schützt nicht nur vor Vampiren	187
Kochen für Diabetiker	202
Kochen mit Aceto Balsamico	325
Kochen mit Bohnen	340
Kochen mit Brot	331
Kochen mit Butter	232
Kochen mit Curry	293
Kochen mit der Frau des Rabbi	222
Kochen mit Fenchel	316
Kochen mit Kastanien	326
Kochen mit Lorbeer	314
Kochen mit Most	307
Kochen mit Oliven	297
Kochen mit Safran	301
Kochen mit Spargel	318
Kochen mit Tomaten	339
Kochen mit Zucchini	338
Kochen und Backen mit Äpfeln	198
Kochen und Backen mit Zimt	309
Kochen wie am Dreiländereck	300
Kochen wie am Fuß von Eiger, Mönch und Jungfrau	285
Kochen wie am Genfer See	223
Kochen wie am Kaiserstuhl	229
Kochen wie auf der Rauen Alb	298
Kochen wie auf Korsika	238
Kochen wie auf Kreta	292
Kochen wie bei den Fallers	227
Kochen wie die Walser	302
Kochen wie Einsiedeln	274
Kochen wie im Appenzell	206
Kochen wie im Bergell	216
Kochen wie im Berner Oberland	219
Kochen wie im Breisgau	133
Kochen wie im Elsaß	231
Kochen wie im Elsaß I	131
Kochen wie im Elsass II	132
Kochen wie im Engadin	134
Kochen wie im Fürstentum Liechtenstein	276
Kochen wie im Hotzenwald I	137
Kochen wie im Hotzenwald II	138
Kochen wie im Kraichgau I	106
Kochen wie im Kraichgau II	107
Kochen wie im Mendrisiotto/Tessin
Kochen wie im Puschlav	254
Kochen wie im südlichen Schwarzwald I	104
Kochen wie im südlichen Schwarzwald II	105
Kochen wie im Schweizer Jura	221
Kochen wie im Tessin	212
Kochen wie im Thurgau	289
Kochen wie im Val d''Anniviers	218
Kochen wie im Veltlin	210
Kochen wie im Veneto/Italien	62
Kochen wie in Basel	214
Kochen wie in Burgund	233
Kochen wie in der Oberpfalz	236
Kochen wie in der Pfalz	241
Kochen wie in Dresden	266
Kochen wie in Freiburg	294
Kochen wie in Graubünden I	114
Kochen wie in Graubünden II	115
Kochen wie in Heidelberg	296
Kochen wie in Kärnten	246
Kochen wie in Klosters	208
Kochen wie in Luzern	250
Kochen wie in Lykien/Türkei	174
Kochen wie in München	264
Kochen wie in Mecklenburg-Vorpommern	259
Kochen wie in Meersburg I	129
Kochen wie in Meersburg II	130
Kochen wie in Nürnberg	268
Kochen wie in Nizza	234
Kochen wie in Oberschwaben	120
Kochen wie in Ostpreußen/Masuren	257
Kochen wie in Südtirol	243
Kochen wie in Saas Fee	225
Kochen wie in Savoyen	252
Kochen wie in Schaffhausen	304
Kochen wie in Schwaben II	136
Kochen wie in Schwyz	272
Kochen wie in St. Gallen	282
Kochen wie in Thüringen	262
Kochen wie in Tirol	249
Kochen wie in Vorarlberg	247
Kochen wie in Zürich	270
Kohlrabi und Gurken	237
Konstanz - Fische aus dem See	110
Kuchen im Herbst
Langkornreis	271
Lecker gekocht im richtigen Topf	190
Leichter in den Frühling	188
Linsen	312
Linzer Torte	162
Mais/Polenta	333
Mayonnaise	303
Meeresfische	329
Mit dem Frühstück fängt der Tag an	189
Nüsse	269
Ostergäste	168
Ostermenü	299
Paprikaschote, grün, gelb und rot	197
Partybuffet	101
Pfannkuchen und Omelettes	163
Pilze	156
Pizza und Pitta	103
Rührteig	317
Rahm, das Geheimnis des Wohlgeschmacks	275
Rheuma und Gesundheit	288
Rosmarin	253
Salbei	255
Sauerkraut	305
Schlanksein beginnt im Kopf	209
Schnitzel	242
Soja, das Fleisch vom Acker	279
Sommergemüse	322
Spinat und Mangold	235
Steinzeitdiät	287
Suppen, die Männern schmecken	330
Thymian	258
Tröstende und heilende Düfte	184
Trockenes Brot	230
Vergessene Gemüse	240
Vom Käse	342
Vorspeisen	311
Waldpilze	156
Was die Großmutter noch wußte
Was die Großmutter noch wußte
Was gibt es jetzt?: Spargel und Erdbeeren	193
Was Kathrin und Werner verschenken	204
Weihnachtsgebäck nach Großmutters Art	291
Weihnachtsmenü 1998	203
Weihnachtsmenü 1999	224
Weihnachtsmenü 2000	244
Weihnachtsmenü 2001	267
Weihnachtsmenü 2002	290
Weihnachtsmenü 2003	308
Weihnachtsmenü 2004	327
Zwiebel - hat 7 Häute, beißt alle Leute	186
Zwischen Schwenkbraten und Krommbierewurst	118

Was die Großmutter noch wußte

Grillen, der große Sommerspaß

Was die Großmutter noch wußte

Was die Großmutter noch wußte

Kuchen im Herbst

Kochen wie im Mendrisiotto/Tessin

Kleingebäck

Kabeljau

Frühling am Lago Maggiore

Kaffee

Kochen wie im Veneto/Italien

Eintöpfe

Partybuffet

Keimlinge und Sprossen

Pizza und Pitta

Kochen wie im südlichen Schwarzwald I

Kochen wie im südlichen Schwarzwald II

Kochen wie im Kraichgau I

Kochen wie im Kraichgau II

Aus der Küche einer alten Stadt: Trier

Konstanz - Fische aus dem See

Gemüse von der Reichenau

Kochen wie in Graubünden I

Kochen wie in Graubünden II

Aus dem Kochbuch der Hirschenwirtin I

Aus dem Kochbuch der Hirschenwirtin II

Zwischen Schwenkbraten und Krommbierewurst

Hunsrück II: Krommbierekuche und Federweißer

Kochen wie in Oberschwaben

Kochen wie in Meersburg I

Kochen wie in Meersburg II

Kochen wie im Elsaß I

Kochen wie im Elsass II

Kochen wie im Breisgau

Kochen wie im Engadin

Kochen wie in Schwaben II

Kochen wie im Hotzenwald I

Kochen wie im Hotzenwald II

Festliches Menü 1995

Pilze

Waldpilze

Linzer Torte

Pfannkuchen und Omelettes

Braten und Schmoren

Ostergäste

Kochen wie in Lykien/Türkei

Gesunde Kost für kleine Feinschmecker, preiswert und schnell

Großmutters Lieblingsplätzle

Tröstende und heilende Düfte

Zwiebel - hat 7 Häute, beißt alle Leute

Knoblauch, schützt nicht nur vor Vampiren

Leichter in den Frühling

Mit dem Frühstück fängt der Tag an

Kartoffeln - Püree, Puffer und Salat

Lecker gekocht im richtigen Topf

Gewürz I

Gewürze II

Was gibt es jetzt?: Spargel und Erdbeeren

Karotten - von der Suppe bis zum Dessert

Aus Schwarzwaldbächen: Forellen

Honig aus dem Schwarzen Wald

Paprikaschote, grün, gelb und rot

Kochen und Backen mit Äpfeln

Käse nicht nur aufs Butterbrot

Käse - nicht nur aufs Butterbrot

Der Herbst hat bunte Farben

Kochen für Diabetiker

Weihnachtsmenü 1998

Was Kathrin und Werner verschenken

Gugelhupf

Kochen wie im Appenzell

Die Sendung vom Reis

Kochen wie in Klosters

Schlanksein beginnt im Kopf

Kochen wie im Veltlin

Die Sendung vom Ei

Kochen wie im Tessin

Die Sendung von den Nudeln

Kochen wie in Basel

Die Sendung vom Grieß