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Person: | Kathrin Rüegg |
Stand: 20.01.2003 Zum Seitenende |
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Person: | Kathrin Rüegg |
Stand: 20.01.2003Zum Seitenende |
Kathrin Rüegg wurde im März 1930 unter dem bürgerlichen Namen "Doris Schmid", im Schweizer Wintersportort Arosa geboren. Sie verbrachte ihre ersten elf Lebensjahre im elterlichen Hotel.
1941 nach der Scheidung der Eltern zog sie mit ihrer Mutter und ihrem jüngeren Bruder nach Basel. Dort begann sie eine Ausbildung als Fremdsprachenkorrespondentin.
Danach folgten mehrere Tätigkeiten in der chemischen Industrie, zuletzt als Direktionssekretärin. Nebenberuflich widmete sie sich dem Antiquitätenhandel, der schließlich zur Aufgabe des Hauptberufes führte.
1961 eröffnete sie ein eigenes Geschäft für Inneneinrichtungen und Antiquitäten, nachdem sie sich durch Abendkurse auf die neue Beschäftigung vorbereitet hatte. Zehn Jahre später erfolgte der Verkauf des Geschäftes und der Umzug ins Tessin.
Dort lebt sie fast am Ende des Verzascatales. In dieser ländlichen Umgebung verwirklichte sie die Idee eines Ökobauernhofes, der ausschließlich Lebensmittel aus biologischem Anbau produziert und verkauft. Erstmals setzte sie sich danach mit schriftstellerischen Tätigkeiten auseinander. Über ihre Erlebnisse im Tessin schrieb sie elf Bücher.
1981 produzierte der damalige SWF-Hauptabteilungsleiter Ausbildungs- und Familienprogramm Werner O. Feißt Sendungen zur Schulfernsehereihe "Literatur" und arbeitete erstmals mit der Autorin Kathrin Rüegg an einer Sendung in der Schweiz.
Damals war Feißt auch auf der Suche nach neuen, attraktiveren Zugängen der televisionellen Wissensvermittlung. Durch die zufällige Begegnung mit Kathrin Rüegg entstand die Idee einer "bodenständigen" Kochsendung im Fernsehen. Die nunmehr seit 20 Jahren erfolgreiche Sendung "Was die Großmutter noch wußte" war geboren. Dieses TV-Format ist eigentlich keine reine Kochsendung, sondern eher Ratgebersendung zu Haus, Garten, Haushalt und Gesundheit.
aus www.swr-online.de/grossmutter/team/regg_kathrin.html
mit www.swr-online.de/grossmutter/team/feit_wernero.html
| Aufnahme: | So, 22.01.2006 16:00 SWR 30/29 Min. |
| Träger: | Videoband 1123 |
| Serie: | Reihe: Eisenbahnromantik (586) |
| Thema: | Eisenbahn |
| Typ/Genre: | Dokumentation Technik |
| Europas größte Modellanlage nach realem Vorbild zeigt den Schwarzwald und die Bahn, wie man sie sonst nur aus dem Flugzeug sieht. Die gemalten Landschaften an den Wänden wirken dreidimensional und zum Greifen nahe.
Film von Alexander Schweitzer. |
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| Aufnahme: | Mi, 24.03.2004 15:00 WDR 60/58 Min. |
| Träger: | Videoband 1028 |
| Thema: | Kräuter |
| "Alle Wiesen und Matten, alle Berge und Hügel sind Apotheken" – hinter diesem Satz von Paracelsus aus dem 16. Jahrhundert steckt eine bis heute gültige Wahrheit. Seit jeher versucht der Mensch, seine Nahrung durch Gewürze schmackhafter zu machen, seine Gesundheit zu erhalten und sich mit Düften aus der Natur zu schmücken. Zusammen mit der bekannten Buchautorin und Fernsehköchin Kathrin Rüegg begibt sich "Planet-Wissen" auf eine Exkursion in den Kräutergarten, zeigt Tipps und Tricks rund um das Thema "Kräuter".
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| Aufnahme: | SWR 30 Min. |
| Regie: | D 2004 |
| Serie: | Reihe: Was die Großmutter noch wußte |
| Thema: | Rezepte |
| Typ/Genre: | TV-Anleitung und Rat |
| Im Rahmen Südwestfernsehen Land und Leute:
von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt. |
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| Aufnahme: | So, 28.07.2002 18:15 SWR 30/29 Min. |
| Träger: | Videoband 778 |
| Regie: | D 2001 |
| Serie: | Reihe: Was die Großmutter noch wußte (283) |
| Thema: | Rezepte |
| Typ/Genre: | Information |
| Kathrin Rüegg stellt ihre unmittelbare Wahlheimat, das Dorf Gerra im Tessiner Verzascatal vor. Sie spricht von den Veränderungen in der Natur im Herbst und Winter, von ihrer Arbeit im Haus und um das Haus herum, von der Arbeit ihrer Nachbarn, von Schafen und Geißen. | |
| Aufnahme: | Mo, 13.01.2003 18:15 SWR 30/29 Min. |
| Träger: | Videoband 863 |
| Regie: | D 2001 |
| Serie: | Reihe: Was die Großmutter noch wußte (293) |
| Thema: | Gewürze |
| Typ/Genre: | Anleitung und Rat |
| Was ist eigentlich Curry? Es gilt als Gewürz, ist aber eine Gewürzmischung die im Wesentlichen aus Kreuzkümmel, Chili, Zimt, Nelken, Kardamom, Koriander und Kurkuma besteht. In Indien hat jede Familie ihr eigenes Rezept und heißt dort "Garam Masala". Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt bereiten ihre eigene Curry-Mischung und stellen eine Reihe von Curry-Rezepten vor, die sie in alten Büchern gefunden haben.
Rezepte: • Garam Masala (Curry-Mischung) • Reispfanne • Curry-Sauce • Curry-Quark • Currysuppe • Curry-Fisch • Curry mit Frischkäse • Schweinefleisch mit Reisnudeln • Hähnchencurry • Madras-Curry www.swr-online.de/grossmutter/team/regg_kathrin.html |
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| Aufnahme: | So, 23.03.2003 18:15 SWR 30 Min. |
| Aufnahmestatus: | gewünscht |
| Regie: | D 2003 |
| Serie: | Reihe: Was die Großmutter noch wußte (298) |
| Thema: | Rezepte |
| Typ/Genre: | Anleitung und Rat |
| Die Raue Alb liegt zwischen Stuttgart und Bodensee, eine Gegend mit strengen Wintern und kargem Boden, ein armes Land, eben eine raue Alb. Einfach haben sich die Bauern früher ernähren müssen. Auf dem täglichen Speiseplan standen Gerichte der armen Leute. Einfallsreichtum der Hausfrau war gefragt. Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt stellen interessante und wohlschmeckende Rezepte von der Rauen Alb vor.
Alle Rezepte aus der Sendung: Riebalessupp Schwatzr Brei Saure Aibierarädla Verlorene Eier Maultaschen Saura Miil mit Beer |
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| Aufnahme: | So, 06.04.2003 18:15 SWR 30 Min. |
| Aufnahmestatus: | gewünscht |
| Regie: | D 2003 |
| Serie: | Reihe: Was die Großmutter noch wußte (299) |
| Thema: | Rezepte |
| Typ/Genre: | Anleitung und Rat |
| Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt wollen Ihnen ein Ostermenü vorschlagen, bestehend aus einer Hühnersuppe, einem Geflügelsalat, einer Lammkeule mit grünen Bohnen und Butterkartoffeln, Lammfleisch im Teigmantel und als krönender Abschluss: Mousse au chocolat.
Die Rezepte: • Nudelsuppe • Geflügelsalat • Lammkeule • Grüne Bohnen • Lamm im Teigmantel • Mousse au Chocolat • Toskanischer Reispudding |
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| Aufnahme: | So, 01.06.2003 18:15 SWR 30/28 Min. |
| Träger: | Videoband 954 |
| Regie: | D 2003 |
| Serie: | Reihe: Was die Großmutter noch wußte (302) |
| Thema: | Rezepte |
| Typ/Genre: | Anleitung und Rat |
| Gesundheit & Ernährung
• Wandern Die Rezepte der Sendung: • Suure Chuttlasuppa • Chnollasuppa oder Chnödlisuppa • Härdöpfelchabis • Rääbästock • Chruudfleisch • As Chröösch • Kääsnogga • Fleischknöpfle • Gefüllte Pfannkuchen |
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| Aufnahme: | So, 29.06.2003 18:15 SWR 30/28 Min. |
| Träger: | Videoband 954 |
| Regie: | D 2003 |
| Serie: | Reihe: Was die Großmutter noch wußte (304) |
| Thema: | Rezepte |
| Typ/Genre: | Anleitung und Rat |
| Es ist der größte Wasserfall Europas. Auf 120 Meter Breite fallen durchschnittlich 700 Kubikmeter Wasser über 23 Meter hohe Felsen: der Rheinfall von Schaffhausen. Schaffhausen, die Stadt, ist entstanden, weil die Schiffe im Mittelalter oberhalb des Rheinfalls entladen, neue Schiffe unterhalb beladen werden mussten. Ein Handelszentrum wurde daraus und die Hauptstadt eines Kantons. Rund um Schaffhausen liegt das größte Weinbaugebiet der deutschsprachigen Schweiz. Blauburgunder wächst hier und süffiger Riesling-Silvaner, der so gut zu den Fischen schmeckt.
Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt haben in die Töpfe der Hausfrauen geschaut und feine Rezepte gefunden. Gesundheit & Ernährung: • Holunder und seine Heilkraft Die Rezepte der Sendung: • Gefüllte Böllen • Gedämpfte Äschen • Kutteln • Bölledünne • Gedämpfter Schinken in Hallauer Rotwein • Kartoffelsalat • Schlatheimer Rickli |
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| Aufnahme: | So, 15.01.2006 18:15 SWR 30/24 Min. |
| Träger: | Videoband 1154 |
| Aufnahmestatus: | angeschnitten |
| Regie: | D 2004 |
| Serie: | Reihe: Was die Großmutter noch wußte (312) |
| Thema: | Rezepte |
| Typ/Genre: | Anleitung und Rat |
| Gesundheit & Ernährung
• Linsen - wichtiger Eiweißlieferant Die Rezepte der Sendung: • Linsensuppe • Linsen mit Saitenwürstle • Linsenpaste mit Oliven • Linsenküchlein • Linsen-Dal • Linsensalat • Rote Linsen |
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| Aufnahme: | So, 22.01.2006 15:30 SWR 30/27 Min. |
| Träger: | Videoband 1154 |
| Regie: | D 2004 |
| Serie: | Reihe: Was die Großmutter noch wußte (313) |
| Thema: | Rezepte |
| Typ/Genre: | Anleitung und Rat |
| Gesundheit & Ernährung
• LOGI-Methode Die Rezepte der Sendung: • Rindsstifado • Schweinefleisch mit Sauerkraut • Pörkelt • Lammtopf • Wurstgulasch • Ragout fin |
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| Aufnahme: | So, 08.02.2004 18:15 SWR 30/28 Min. |
| Träger: | Videoband 954 |
| Regie: | D 2003 |
| Serie: | Reihe: Was die Großmutter noch wußte (314) |
| Thema: | Rezepte |
| Typ/Genre: | Anleitung und Rat |
| Gesundheit:
• Lorbeer und seine Heilkraft Die Rezepte der Sendung: • Ochsenschwanzsuppe • Sizilianische Makkaroni • Kaninchen mit Reis • Brathähnchen mit Lorbeer • Kalbsleber auf französische Art |
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| Aufnahme: | So, 16.05.2004 18:15 SWR 30/28 Min. |
| Träger: | Videoband 1028 |
| Regie: | D 2004 |
| Serie: | Reihe: Was die Großmutter noch wußte (321) |
| Thema: | Rezepte |
| Typ/Genre: | Anleitung und Rat |
| Die Rezepte der Sendung:
• Geflügelfond • Holländische Sauce • Geflügelrahmsauce • Heller Fond • Champignonsauce • Brauner Fond • Pfeffersauce • Kräutersauce • Gemüsefond • Béchamelsauce |
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| Aufnahme: | So, 19.09.2004 18:15 SWR 30 Min. |
| Aufnahmestatus: | gewünscht |
| Regie: | D 2004 |
| Serie: | Reihe: Was die Großmutter noch wußte (324) |
| Thema: | Rezepte |
| Typ/Genre: | Anleitung und Rat |
| Die Rezepte der Sendung:
• Gefülltes Poulet • Rindsfilet "Wellington" • Geflügelpastete • Pastete nach Hausfrauenart • Gefüllte Kalbsbrust • Pfälzer Saumagen |
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| Aufnahme: | So, 31.10.2004 18:15 SWR 30/30 Min. |
| Träger: | Videoband 1079 |
| Regie: | D 2004 |
| Serie: | Reihe: Was die Großmutter noch wußte (326) |
| Thema: | Rezepte |
| Typ/Genre: | Anleitung und Rat |
| Gesundheit & Ernährung:
• Kastanien, Kraft für den Körper Die Rezepte der Sendung: • Kastanien kochen • Schweinebraten • Rotkraut • Kastanienpudding • Kastanien schälen • Gedörrte Kastanien vorbereiten • Gebratene Kastanien • Kastaniencremesuppe • Kastanienklößchen • Kastanienfrikadellen • Kastaniengulasch • Glasierte Kastanien |
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| Aufnahme: | So, 12.12.2004 18:15 SWR 30/28 Min. |
| Träger: | Videoband 1079 |
| Regie: | D 2004 |
| Serie: | Reihe: Was die Großmutter noch wußte (329) |
| Thema: | Fisch |
| Typ/Genre: | Anleitung und Rat |
| Gesundheit & Ernährung
• Meeresfisch, Lieferant von Omega-3-Fettsäure Die Rezepte der Sendung: • Fischfond • Tomatensauce • Fischsuppe • Aioli • Kabeljau in Blätterteig • Kartoffelteig • Senfsauce • Überbackene Seelachsfilets • Pikanter Rotbarsch • Fischküchle |
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| Aufnahme: | So, 06.03.2005 18:15 SWR 30/28 Min. |
| Träger: | Videoband 1079 |
| Regie: | D 2004 |
| Serie: | Reihe: Was die Großmutter noch wußte (333) |
| Thema: | Gemüse |
| Typ/Genre: | Anleitung und Rat |
| Gesundheit & Ernährung
• Über Mais und über Inkontinenz Die Rezepte der Sendung: • El malbröd • Polenta • Polentagratin • Manzo Brasato • Bordura di polenta Bel Ceresio • Polenta-Auflauf mit Käse • Polenta-Kuchen, wie man ihn in Arosa gebacken hat • Polenta-Brot |
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| Aufnahme: | So, 17.04.2005 18:15 SWR 30/29 Min. |
| Träger: | Videoband 1079 |
| Regie: | D 2004 |
| Serie: | Reihe: Was die Großmutter noch wußte (335) |
| Thema: | Rezepte |
| Typ/Genre: | Anleitung und Rat |
| Gesundheit & Ernährung
• Krebsvorsorge Die Rezepte der Sendung: • Choriatiki • Ländlicher Apfelkuchen • Bauernbrot • Bauernsuppe • Gazpacho • Rührei mit Wurstbrät • Quarkteig • Huhn im Heu • Kohlrabipastete • Spinatsalat mit Champignons • Hackbraten |
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| Aufnahme: | So, 29.05.2005 18:15 SWR 30 Min. |
| Aufnahmestatus: | gewünscht |
| Regie: | D 2005 |
| Serie: | Reihe: Was die Großmutter noch wußte (337) |
| Thema: | Rezepte |
| Typ/Genre: | Porträt |
| Das Großmutter-Team hat aus Anlass ihres 75. Geburtstages, den sie am 07. März 2005 gefeiert hat, einen Film produziert, der eine Hommage an Kathrin Rüegg sein soll.
Wir gratulieren recht herzlich und wünschen Ihr Gesundheit, Wohlergehen und Zufriedenheit. An dieser Stelle muss einmal das Lebenswerk von Kathrin Rüegg gewürdigt werden. Unermüdlich gibt sie regelmäßig ihr Wissen preis und recherchiert alte oder auch fremde Rezepte, Kniffe und Ratschläge, die sie uns in ihrer bewundernswerten Freundlichkeit, Natürlichkeit und (Selbst-) Verständlichkeit serviert. Mit bald! mehr als 365 Sendungen mit schätzungsweise jeweils mindestens 5 Rezepten könnte sie uns 5 Jahre lange locker täglich mit einer anderen Köstlichkeit überraschen. Dazu kommen unzählige Bücher mit viel Inhalt, nicht immer "leichte Kost" aber immer verständlich und nachvollziehbar und es bleibt am Ende nichts "im Magen liegen". Mit ihrer Hilfe wurde die Sendung "Was die Großmutter noch wusste" zur "Kultsendung" aller, die solides Wissen und Können (nicht nur unserer Vorfahren) bewundern, zu würdigen wissen und auch gerne selbst einmal ausprobieren und dann sogar anwenden. An dieser Stelle wollen wir auch einmal Werner O. Feißt danken, der Kathrin Rüegg entdeckt hat und den Rahmen "Was die Großmutter noch wusste" geschaffen hat. Ohne Sie beide würde uns etwas außerordentlich Gutes fehlen! Wir wünschen Ihnen (und uns ;-) ), dass Ihnen die Arbeit als "Großmutter" noch lange Spaß macht, und dass Sie, solange es Ihnen Spaß macht, uns immer von neuem mit dem, "Was die Großmutter noch wusste", überraschen und erfreuen. Günter Peter |
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| Aufnahme: | So, 10.07.2005 18:15 SWR 30/29 Min. |
| Träger: | Videoband 1154 |
| Regie: | D 2004 |
| Serie: | Reihe: Was die Großmutter noch wußte (340) |
| Thema: | Gemüse |
| Typ/Genre: | Anleitung und Rat |
| Gesundheit & Ernährung
• Bohnen, vollwertiger Ersatz für Fleisch Die Rezepte der Sendung: • Grüne Gemüsesuppe • Gratinierte Bohnen • Schweineragout mit Bohnen • Lammkeule mit Bohnen • Bohnensalat mit Rindfleisch |
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| Aufnahme: | So, 16.10.2005 18:15 SWR 30 Min. |
| Träger: | Videoband Gold 45 |
| Aufnahmestatus: | gewünscht |
| Regie: | D 2004 |
| Serie: | Reihe: Was die Großmutter noch wußte (342) |
| Thema: | Rezepte |
| Typ/Genre: | Anleitung und Rat |
| Die Rezepte der Sendung:
• Haferflockensuppe • Landsgmeindsteak • Apfelrösti • Fondue • Chässmaggerone • Fenz |
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| Aufnahme: | So, 28.11.2004 18:15 SWR 30 Min. |
| Regie: | D 2004 |
| Serie: | Reihe: Was die Großmutter noch wußte |
| Thema: | Rezepte |
| Typ/Genre: | Anleitung und Rat |
| Gesundheit & Ernährung
• Energiespendende Nervenkekse Die Rezepte der Sendung: • Energiespendende Nervenkekse • Haselnussstängeli • Haselnüsse schälen • Mandeln schälen • Walnüsse • Nusshörnchen • Hildabrötle • Aroser Zimetpitteli • Muskatbrötli • Englische Teebiskuits |
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