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Videoband    670

Stand: 10.02.2002
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Band 670: Film 1       3sat     Di, 05.02.2002 17:00    30 Min.   
  deutsch  Farbe: Farbe
  iFN: 1895  
Thema: Rezepte

Genießen auf gut Deutsch

Tafelspitzscheiben

Information

Reihe: Genießen auf gut Deutsch  Zur nächsten Folge:  Genießen auf gut Deutsch: Würziger Sauerbraten, Kartoffelknödel mit Hagebuttenmus, Sacher Torte auf 'Band 778'   Zur vorhergehenden Folge:  Genießen auf gut Deutsch: Kalbsschnitzel auf 'Band 631'


Lafers-Rezept: Tafelspitzscheiben in Kartoffelbackteig auf Bratapfelsauce
Lafers Küchen-Tipp: Tafelspitzsülze
Gastrezept: Tafelspitzsalat mit Staudensellerie

D 2002


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Band 670: Film 2       SWR     Di, 05.02.2002 18:15    30 Min.   
  deutsch  Farbe: Farbe
  iFN: 483  
Thema: Rezepte

Was die Großmutter noch wußte (186)

Zwiebel - hat 7 Häute, beißt alle Leute

TV-Information

Reihe: Was die Großmutter noch wußte (186)  Zur nächsten Folge:  Was die Großmutter noch wußte (187) Knoblauch, schützt nicht nur vor Vampiren auf 'Band 670'   Zur vorhergehenden Folge:  Was die Großmutter noch wußte (184) Tröstende und heilende Düfte auf 'Band 421'

Wiederholung vom 25.01.1998

DIE REZEPTE:
Rote Zwiebeln als Salat
Zwiebel-Orangen-Salat
Zwiebelsuppe
Gratinée à l'oignon (Französische Zwiebelsuppe)
Meerfisch in Rosé-Wein
Gefüllte Zwiebeln
Zwiebelgemüse
"Zwiebelwaje" (Zwiebelkuchen)
Gulasch

D 1998


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Band 670: Film 3       SWR     So, 10.02.2002 18:15    30 Min.   
  deutsch  Farbe: Farbe
  iFN: 1898  
Thema: Rezepte

Was die Großmutter noch wußte (272)

Kochen wie in Schwyz

Information

Reihe: Was die Großmutter noch wußte (272)  Zur nächsten Folge:  Was die Großmutter noch wußte (273) Hirse, das Getreide, das schön und stark und kreativ macht auf 'Band 670'   Zur vorhergehenden Folge:  Was die Großmutter noch wußte (271) Langkornreis auf 'Band 631'

DIE REZEPTE:
"Kabissuppe" (Weißkohlsuppe)
Gedämpftes Huhn
"Schwyzer Süübäggli" (Rollschinken)
"Gummelisalat" (Kartoffelsalat)
"Saucengummeli" (Saucenkartoffeln)
Salziger Käsekuchen
Hackbraten im Netz mit Hörnli und Apfelmus
"Brönnti Creme" (Karamellcreme)
-*-
Der Urkanton Schwyz liegt sozusagen im Herzen der Schweiz. Er stößt an den Kanton Uri, an Unterwalden, an Luzern und an Zürich. Er hat der Eidgenossenschaft nicht nur den Namen gegeben, sondern auch die Fahne, das Wappen.
"Währschaft" isst man in diesem Kanton: Kartoffeln und Kraut spielen eine große Rolle.
Wir haben eine Reihe von einfachen Rezepten gefunden, die nicht nur in der kalten Jahreszeit munden.

D 2001


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Band 670: Film 4       SWR     Di, 19.02.2002 18:15    30 Min.   
  deutsch  Farbe: Farbe
  iFN: 1923  
Thema: Rezepte

Was die Großmutter noch wußte (187)

Knoblauch, schützt nicht nur vor Vampiren

Information

Reihe: Was die Großmutter noch wußte (187)  Zur nächsten Folge:  Was die Großmutter noch wußte (188) Leichter in den Frühling auf 'Band 295'   Zur vorhergehenden Folge:  Was die Großmutter noch wußte (186) Zwiebel - hat 7 Häute, beißt alle Leute auf 'Band 670'

Wiederholung vom 08. Februar 1998

DIE REZEPTE:
Knoblauchsuppe
Tzatziki (Joghurt-Knoblauch-Sauce)
Skordalia (Knoblauchpaste)
Pesto Genovese
Aioli (Knoblauchmayonnaise)
Knoblauchbrot
Huhn mit vierzig Knoblauchzehen
Festtagsschwein

D 2001


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Band 670: Film 5       SWR     So, 24.02.2002 18:15    30 Min.   
  deutsch  Farbe: Farbe
  iFN: 1909  
Thema: Rezepte

Was die Großmutter noch wußte (273)

Hirse, das Getreide, das schön und stark und kreativ macht

Information

Reihe: Was die Großmutter noch wußte (273)  Zur nächsten Folge:  Was die Großmutter noch wußte (274) Kochen wie Einsiedeln  Zur vorhergehenden Folge:  Was die Großmutter noch wußte (272) Kochen wie in Schwyz auf 'Band 670'

DIE REZEPTE:
Gebrannte Hirsesuppe
Hirsotto
Hirse und Lauch
Hirsepaella
Salziger Hirseauflauf
Süßer Hirsebrei
Süßer Hirseauflauf
Hirseplätzchen

D 2001


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Band 670: Film 6       SWR     So, 24.03.2002 18:15    30 Min.   
  deutsch  Farbe: Farbe
  iFN: 2014  
Thema: Rezepte

Was die Großmutter noch wußte (275)

Rahm, das Geheimnis des Wohlgeschmacks

Information

Reihe: Was die Großmutter noch wußte (275)  Zur nächsten Folge:  Was die Großmutter noch wußte (276) Kochen wie im Fürstentum Liechtenstein  Zur vorhergehenden Folge:  Was die Großmutter noch wußte (274) Kochen wie Einsiedeln

DIE REZEPTE:
Grüne Spargel
Mistkratzerli (junges Freilandhuhn) an Morchel-Rahmsauce
Krautwickel in Sauerrahm (Kohlroulade)
Rehschnitzel mit Steinpilzen und Nüssen
Erdbeer-Zabaione
Warmer Mandel-Schokolade-Pudding
Rahmkaramellen
Rahmtaler

D 2001


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Band 670: Film 7       SWR     So, 21.04.2002 18:15    30/28 Min.   
  deutsch  Farbe: Farbe
  iFN: 2032  
Thema: Kräuter

Was die Großmutter noch wußte (277)

Bärlauch, der edle Vetter des Knoblauchs

Information

Reihe: Was die Großmutter noch wußte (277)  Zur nächsten Folge:  Was die Großmutter noch wußte (278) Gruyère - edler Käse aus sanften Bergen auf 'Band 670'   Zur vorhergehenden Folge:  Was die Großmutter noch wußte (276) Kochen wie im Fürstentum Liechtenstein

DIE REZEPTE:
Roy Kieferles Bärlauch-Suppentopf
Bärlauch-Rösti
Kartoffelsalat mit Bärlauch
Gefülltes Kalbschnitzel mit Bärlauch (nach Roy Kieferle)
Kaninchen in Bärlauchsauce
Kathrins Bärlauch-Pesto
Bärlauch-Pesto mit Pinienkernen

D 2001


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Band 670: Film 8    Zähler: (1 -  )    SWR     So, 05.05.2002 18:15    30/28 Min.   
  deutsch
  iFN: 2012  
Thema: Rezepte

Was die Großmutter noch wußte (278)

Gruyère - edler Käse aus sanften Bergen

Information

Reihe: Was die Großmutter noch wußte (278)  Zur nächsten Folge:  Was die Großmutter noch wußte (279) Soja, das Fleisch vom Acker  Zur vorhergehenden Folge:  Was die Großmutter noch wußte (277) Bärlauch, der edle Vetter des Knoblauchs auf 'Band 670'

DIE REZEPTE:
Geriebener Teig
Käsekuchen nach Greyerzer Art (für 2 Springformen à 24 cm Durchmesser)
Lammragout
Schinken und Speck nach Bauernart (für 8 bis 10 Personen)
Freiburger Fondue Moitié-Moitié
Cuquettes (Fladen nach Fribourger Art)
Fribourger Chilbisenf (eine Art Konfitüre, die besonders auch als Aufstrich auf feines, weißes Butterbrot, z.B. "Berner Züpfe", ein ungesüßter Hefezopf, schmeckt)

Dr. Ina Ilkhanipur zum Thema "Heilfasten"

D 2001


 Zur nächsten Folge:  Was die Großmutter noch wußte (279) Soja, das Fleisch vom Acker  Zur vorhergehenden Folge:  Was die Großmutter noch wußte (277) Bärlauch, der edle Vetter des Knoblauchs auf 'Band 670'


Videobandbelegung Band 670   VHS-PAL/Secam
Filme Laufzeit normal bespielt Werbung reserviert bedingt frei frei
8 240 240


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