Band 778: Film 1       SWR     So, 30.06.2002 18:15    30/28 Min.   

deutsch

  iFN: 2152  
Thema: Rezepte

Was die Großmutter noch wußte

Grillen, der große Sommerspaß

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Reihe: Was die Großmutter noch wußte

DIE REZEPTE:
Lammkoteletts
Tomaten nach provençalischer Art
Gegrillte Pfeffersteaks
Gebackene Kartoffeln
Schälrippchen vom Grill
Forellen vom Grill
Hacksteaks
Gemüsespieße
Gegrillte Auberginenscheiben mit Tzatziki

D 2001

Band 778: Film 2       SWR     So, 14.07.2002 18:15    30/28 Min.   

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  iFN: 2200  
Thema: Rezepte

Was die Großmutter noch wußte (282)

Kochen wie in St. Gallen

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Reihe: Was die Großmutter noch wußte (282)

DIE REZEPTE:
Dörrbohnen mit Knöpfli (getrockente Bohnen mit Spätzle)
Zander in Rotweinsauce
Bratchügeli (Hackfleischbällchen)
Hackbraten nach St. Galler Art
St. Gallener Kabisroulade (Kohlroulade)
Künstlerbraten
Birnen in Rahmsauce

D 2002

Band 778: Film 3       SWR     So, 28.07.2002 18:15    30/29 Min.   

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  iFN: 2232  
Thema: Rezepte

Was die Großmutter noch wußte (283)

Das Jahr in Kathrin Rüeggs kleiner Welt I: Herbst und Winter

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Reihe: Was die Großmutter noch wußte (283)

Kathrin Rüegg stellt ihre unmittelbare Wahlheimat, das Dorf Gerra im Tessiner Verzascatal vor. Sie spricht von den Veränderungen in der Natur im Herbst und Winter, von ihrer Arbeit im Haus und um das Haus herum, von der Arbeit ihrer Nachbarn, von Schafen und Geißen.

Daten zu Beteiligten / Genannten:

• Kathrin Rüegg

D 2001

Band 778: Film 4       SWR     So, 11.08.2002 18:15    30/28 Min.   

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  iFN: 2273  
Thema: Rezepte

Was die Großmutter noch wußte (284)

Das Jahr in Kathrin Rüeggs kleiner Welt, Teil II: Frühling und Sommer

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Reihe: Was die Großmutter noch wußte (284)

Kathrin berichtet vom Erwachen des Frühlings in ihrem Tessiner Tal. Während drunten am See, am Lago Maggiore, bereits Kamelien, Mimosen, Sternmagnolien blühen, hüllt der Winter, der nicht weichen will, ihr Dorf Gerra in den Bergen immer wieder in ein weißes Schneekleid. Aber der Frühling ist stärker und setzt sich durch. Menschen und Tiere erfreuen sich an der wärmer werdenden Sonne und eines Morgens ist der Sommer da und Kathrins Welt ist grün und geschmückt mit bunten Blumen, ein Paradies, in dem Kathrin glücklich lebt.

D 2001

Band 778: Film 5       3sat     Di, 13.08.2002 17:15    30/25 Min.   

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  iFN: 2268  
Thema: Rezepte

Genießen auf gut Deutsch

Würziger Sauerbraten, Kartoffelknödel mit Hagebuttenmus, Sacher Torte

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Reihe: Genießen auf gut Deutsch

Hackfleischsauce mit Joghurt

D 2002

Band 778: Film 6       SWR     Di, 03.09.2002 18:15    30/27 Min.   

deutsch

  iFN: 2130  
Thema: Rezepte

Was die Großmutter noch wußte (201)

Der Herbst hat bunte Farben

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Reihe: Was die Großmutter noch wußte (201)

Wiederholung vom 25. Oktober 1998

DIE REZEPTE:
Pilzrahmsuppe
Kürbisrisotto
Wildschweinroulade
Rosenkohl mit Speck
Karamellrosenkohl
Quittenparfait

D 2001

Band 778: Film 7       SWR     So, 22.09.2002 18:15    30/28 Min.   

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  iFN: 484  
Thema: Gemüse

Was die Großmutter noch wußte (286)

Blumenkohl, Brokkoli, Romanesko, der zarteste Kohl

TV-Information

Reihe: Was die Großmutter noch wußte (286)

Die Rezepte:
Blumenkohlcremesuppe
Blumenkohlsalat mit Gorgonzolasauce
Blumenkohl mit Specksauce
Blumenkohl mit Senfsauce und Nudeln
Blumenkohl mit Hackfleisch
Blumenkohl mit Parmesankäse-Sauce
Blumenkohl mit Käse-Sahne-Sauce
Blumenkohlauflauf
Fleisch mit Blumenkohl
Blumenkohlkuchen

Medizinische Themen:
- Brokkoli fördert die Gesundheit
- Schmerz

D 1998

Band 778: Film 8       SWR     So, 06.10.2002 18:15    30/28 Min.   

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  iFN: 2348  
Thema: Rezepte

Was die Großmutter noch wußte (287)

Steinzeitdiät

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Reihe: Was die Großmutter noch wußte (287)

DIE REZEPTE:
Weiße Bohnensuppe
Frische Steinpilze auf Salat
Garnelen in Knoblauchöl
Blattspinat
Dicke Bohnen
Artischocken
Lauchterrine
Meerfisch an Basilikum (z.B. Seezungenfilets)
Rindsragout in Rotwein
Lammkeule

D 2001